比您想象的要容易：在家种植自己的姜黄的基本指南

姜黄 ( Curcuma longa ) 是一种全方位的神奇香料，不仅可以用于增加食物的风味，还可以用于多种健康益处。新鲜姜黄非常适合烹饪和药用，但要找到真正新鲜的姜黄根并不总是那么容易。与其在需要姜黄时遇到很多麻烦，不如在家里种植它?

即使对于初学者来说，种植姜黄也很容易。姜黄是一种热带植物，可以长到三英尺高，所以种植它的第一步是知道何时何地种植它。在美国大部分地区，姜黄在冬末在室内种植时生长最好，但在其他地区，它可以全年在室外种植。在第一次霜冻之前至少给植物 10 个月，因为姜黄需要 7 到 10 个月才能收获。由于姜黄不是一种小植物，因此将其种植在有足够空间的花盆或花盆中也很重要。一般来说，14 到 18 英寸就足够了。

一旦物流完成，现在是购买将要种植的根茎的时候了。姜黄与生姜、竹子和芦笋一样，都是从根茎中生长出来的，根茎是具有根状外观的茎。购买根茎时，重要的是选择凹凸不平的和丰满的。这很重要，因为凸起实际上是可以延伸形成新根茎的芽，使它们更具成本效益。

在将根茎种植在指定的花盆中之前，最好先在较小的容器中发芽。这可以通过首先切割根茎来完成，每个部分都有两个或三个芽。将它们平放在土壤上，填满容器的一半，然后用更多的土壤覆盖它们。给它们足够的水，然后将它们放入透明塑料袋中，存放在 86 至 95 度的温度范围内。如果使用的温度低于此范围，发芽过程将非常缓慢，根茎可能会腐烂。但不要担心，因为如果房屋条件阻止高温，加热垫或台灯也可以提供额外的热量。

发芽可能需要几天时间，因此请务必定期检查它们。长出几片叶子后，将芽转移到有阳光的地方。此时不必像以前那样热。温度在 77 到 86 度之间就足够了。当豆芽对塑料来说太大时，总会有一个点，所以把它取下来为植物提供更多的生长空间。然后需要给植物浇水，因为塑料不再存在以保持水分。确保土壤有足够的水，这样它就不会干燥但也不会湿透。

当豆芽达到 6 到 8 英寸的高度时，现在是时候将它们转移到它们的大容器中了。此时，植物也需要仅 68 度的温度。只要不再有霜冻的机会，那些想要将植物移到室外的人就会这样做。由于这些植物已被用来适应环境，因此提供部分遮荫以防止潜在的晒伤非常重要。此时仍应定期浇水。

当植物的叶子和茎在 7 到 10 个月后开始变成褐色时，不要担心。这表明它终于可以收获了。通过倾斜播种机将植物从容器中取出，然后从根茎上切下茎。洗净姜黄表面的所有土壤后，即可食用。但是，如果不是立即食用，则将其保存在冰箱中最多可保鲜六个月。

在冬末之前还有很多时间准备种植姜黄，那为什么不开始呢?到明年，新鲜姜黄的所有好处都将触手可及。

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