蓝莓的高丛品种含有有效的抗菌和抗炎特性
当您想到健康食品时，蓝莓可能是最先浮现在脑海中的食物之一。毫无疑问，它们为您的健康带来了巨大的好处，但研究表明，其中一种特别因其强大的抗炎和抗菌特性而脱颖而出。
高丛品种因其相当高的植物而得名，可以达到八英尺的高度。相比之下，矮灌木或野生蓝莓是一种通常不超过两英尺的灌木。这些浆果比矮丛品种更大、更丰富，尽管它们通常不如较小的浆果那么甜。它们原产于美国东部和南部以及加拿大东部。事实上，北美大陆每年生产超过 10 亿磅的这些营养强国。
是什么让这些特别的蓝莓如此特别?加拿大拉瓦尔大学的研究人员分离了浆果中发现的原花青素，以评估它们对某些细菌的影响，例如在牙龈疾病中起关键作用的 Aggregatibacter actinomycertemcomitans。他们还检查了它们的炎症反应，他们的发现有助于巩固蓝莓的超级食物地位。
他们发现蓝莓化合物显着减少了细菌的生长，有助于最大限度地减少损伤，同时保护细胞免受有害炎症和其他负面影响。这种效果是如此强大，以至于研究人员相信这种水果可以用来创造治疗药物。他们的研究结果发表在BMC 补充和替代医学上。
虽然高丛品种是这项研究的明星，但蓝莓通常具有抗炎和抗菌特性，可以促进大脑和心脏健康。发表在《营养学杂志》上的一项研究发现，蓝莓粉补充剂可减少与高脂肪饮食相关的炎症标志物，并增加肠道有益细菌的数量。在这项研究中，它还与提高对胰岛素的敏感性有关。
加拿大研究人员最关心的是蓝莓中的原花青素，这种植物化学物质赋予它们独特的蓝色色调。研究表明，花青素有助于保护胶原蛋白并支持全身血管的完整性。通过保护心脏周围的血管，它们还可以降低患心血管疾病的风险。它们还含有其他有用的植物营养素，如槲皮素和生物类黄酮。
蓝莓是重要的抗氧化剂维生素 C 的极好来源，它可以保护细胞免受损伤并帮助身体吸收铁。它们的高可溶性纤维含量意味着它们可以帮助消化并使您以相对较少的卡路里保持饱腹感。研究还证明了它们对视力、皮肤健康、骨骼强度和心理健康的价值。它们保护大脑免受与年龄有关的衰退的氧化应激的能力意味着它们可以帮助您随着年龄的增长保持大脑功能，甚至改善它。
获得蓝莓的健康益处
如果您想从蓝莓中获得健康益处，那么选择有机食品总是明智的，这样您就可以避免杀虫剂及其对健康的危险影响。自己种植是确保它们没有污染物的最佳方式。蓝莓可以很容易地冷冻，一旦解冻，它们的质地仍然可以作为酸奶或燕麦片的混合物，但请记住，关于冷冻浆果是否会降低其花青素含量，存在相互矛盾的研究。但是，如果您选择新鲜的有机蓝莓，就不会出错——尤其是当它们是高丛品种时!
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