在购买冷冻虾时寻找这个
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2022-09-07 16:09:57
摘要 如果您曾经喝过不那么美味的虾鸡尾酒，您就会知道获得优质海鲜的重要性。但它总是必须新鲜吗?事实证明，冷冻虾和新鲜的东西一样美味(如果不
如果您曾经喝过不那么美味的虾鸡尾酒，您就会知道获得优质海鲜的重要性。但它总是必须新鲜吗?
事实证明，冷冻虾和新鲜的东西一样美味(如果不是更好的话)，但是在购物时你应该注意一件事。
优质的冷冻虾将被标记为IQF，代表单独快速冷冻。这意味着虾可以单独冷冻，而不是成块冷冻。形成的冰晶更少，也没有那么多的降解或质地和风味变化。从本质上讲，它使你喜欢的虾的所有好东西完好无损。
但是，为什么冷冻虾-即使它是IQF-过新鲜呢?我们有一些令人震惊的消息给你。在海上捕获的绝大多数虾都是在船上冷冻的，然后以这种方式运送到当地的杂货店。您展示的“新鲜”虾已经在商店中解冻并放置在您的海鲜柜台。它与你用袋子买的IQF虾没有什么不同。
但是，在一些情况下，您可能希望选择新鲜。那些住在海边并可以接触到新鲜捕获的虾的人，或者那些在附近有餐馆或杂货店的人，虾仍然住在水箱里，可以选择新鲜的虾。不过，您需要立即烹饪它们。此外，如果您想在晚餐时制作虾，并且您正在购买上午或下午的杂货，请继续购买新鲜的虾，而您不需要自己解冻虾。
下次您打算制作美味的虾酸橘汁腌鱼或海鲜浓汤时，请继续购买冷冻食品 - 只需寻找IQF标签即可。
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