咖啡豆或烘焙度决定咖啡的浓度吗

• 2022-12-12 15:59:14

摘要不同的人喜欢不同品种的咖啡。无论是风味、类型、烘焙技术还是咖啡的浓度，每个人都有自己的个人喜好。有些人喜欢浓郁得让人流泪的杯子，有

不同的人喜欢不同品种的咖啡。无论是风味、类型、烘焙技术还是咖啡的浓度，每个人都有自己的个人喜好。有些人喜欢浓郁得让人流泪的杯子，有些人则喜欢更微妙的东西。

但是究竟是什么决定了咖啡的浓淡呢?是咖啡豆/地面，还是造成差异的烘焙类型?

原来答案是“两者”。有点儿。

咖啡的浓度首先取决于冲泡时咖啡渣与水的比例。无论咖啡豆的类型或烘焙的深度如何，如果您使用更高比例的咖啡渣，您都会得到一杯更浓、含更多咖啡因的咖啡。

就咖啡豆和烘焙而言，不同类型的咖啡豆确实会有不同的咖啡因含量，这确实会影响咖啡的浓度。然而，烘焙技术也会对豆子的味道和强度产生影响。

基本上，烘焙过程使咖啡豆变大但密度变小。轻度烘焙咖啡由烘焙时间较短的咖啡豆制成，因此接触的热量较少，因此它们通常含有更多的咖啡因，并具有细腻而微妙的风味。

另一方面，深色烘焙会有更深沉但更简单的味道，因为它们在较长的烘焙过程中会损失更多的咖啡因和最初的味道。因此，尽管咖啡因含量较低，但它们的味道往往比较浅的烤肉更浓。

基本上，就体积而言(一勺一勺)，轻度烘焙的咖啡因含量更高，味道更浓。但是当谈到重量(盎司对盎司)时，深色烤肉会更有冲击力。

这肯定会有点令人困惑，所以不要害怕尝试浅色和深色烘焙以及不同的咖啡豆，直到您找到自己最喜欢的东西。

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