自制食谱免揉手工面包
享用一条热腾腾的手工面包作为早餐是开始新一天的好方法，但如果您经常购买面包，成本可能会增加。
为了省钱，学习如何在家制作美味的免揉手工面包。下面的食谱每天只需要大约五分钟，而且只需要五种您可能已经在家里准备好的食材。
最终产品是一条面包，里面柔软蓬松，外皮松脆。
您可能需要的烘焙设备
这些工具不是必需的，但拥有它们将使在家烤面包变得更容易。
您可以使用Banneton 面团发酵碗 或发酵篮帮助在圆形面包上形成一个漂亮的圆顶。使用醒发篮可以让面团在醒发时呼吸。
面包跛脚是一种剃刀刀片，用于在面包仍在预热的荷兰烤箱中时切割面团的顶部而不会撕裂或烫伤自己。
铸铁面包烘烤荷兰烤箱很坚固。您可以将盖子用作煎锅，它没有容易划伤或损坏的搪瓷涂层。
用木刀把面团分开，不要让它粘在你的手上。该刀也可用于形成面包并便于清理。
木制面团刮刀可以更容易地将面团从碗中刮出
全家人都会爱上这款新鲜出炉的面包，最适合用来做蒜蓉面包、各种三明治，或者撕开蘸上丰盛的汤。新鲜面包加上一块黄油也是一种很棒的小吃。
免揉工匠面包主面团的配料
理想情况下，如果你想烤面包，你应该已经把面团放在冰箱里了。这有助于节省时间，而不是收集原料来烤一条新鲜的面包或必须先让面团升至室温。
这种面团直接从冰箱里拿出来效果最好，但如果这是你第一次烤这种面包，你需要做“主面团”。
制作主面团需要以下原料：
面粉
您可以使用全麦面粉或新鲜磨碎的面粉，但将面粉减少到五杯半，只有在面团太湿且无法保持形状时才增加。
将面粉用勺子舀到量杯中，然后用钝刀的边缘将其弄平，以避免测量误差。
盐
您可以使用海盐，但如果您没有海盐，食盐也可以。
尖酸刻薄
该食谱需要苹果醋。您还可以使用其他种类的醋来帮助在免揉面包食谱中创造更好的质地。
水
主面团需要足够温暖的水来激活酵母，但又不能太热以至于杀死酵母。
如果使用温度计，水温必须达到华氏 115 度或温到手腕内侧。使用不含氯或其他污染物的水，因为这会影响烘焙。
酵母
使用活性干酵母或速溶酵母。将酵母储存在冰箱中有助于延长其保质期。
版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！