团鱼的做法(团鱼)
•
2023-04-16 00:40:18
摘要 关于团鱼的做法,团鱼不少朋友还不清楚,今天小二来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、(1)家里做一般两种方法:清蒸和煮
关于团鱼的做法,团鱼不少朋友还不清楚,今天小二来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、(1)家里做一般两种方法:清蒸和煮汤。
2、 清蒸:甲鱼洗净后,底部朝上,加姜片,黄酒,盐,少许酱油,冰糖。
3、水烧开,把甲鱼放入隔水蒸,蒸到裙边酥烂就好了。
4、 做汤:就是把甲鱼剁块,冷水下锅,煮沸,加黄酒,葱姜去腥,然后微沸直到甲鱼熟,加一些胡椒粉,盐,味精等就可以了。
5、 甲鱼不太新鲜了,才考虑红烧。
6、 甲鱼外面的那层薄膜要去掉,里面的脂肪不要。
7、 (2)杀甲鱼:一般就是用脚踩甲鱼背,要用大点力,这样他的头就会伸出来,然后一手抓住头往鱼背上靠,一手用刀割断其咽喉。
8、注意不要让它咬到你了,甲鱼咬劲很大的,大的手指都能把你咬断。
9、然后再用开水去烫,这时一般都没死,甲鱼生命力很强的,烫的时候最好用什么东西盖着,烫一烫主要是为了清除甲鱼身上的那一层膜,那个很脏的,烫一下后用清洁球去擦就很好擦掉了,是一层皮。
10、破开甲鱼后要把甲鱼里面的油洗 干清点,尽里都除掉,好像是不能食用的,不过一点点还是没事的。
本文到此分享完毕,希望对你有所帮助。
版权声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
标签:
团鱼