腌制鸡肉时切勿做什么
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2023-05-30 16:32:49
摘要 腌制是为您的肉类菜肴增添风味和多汁嫩度的绝佳方式。只要腌制得当，您就可以添加调味料、改善质地并让整顿饭都美味可口。是的，你可能做错
腌制是为您的肉类菜肴增添风味和多汁嫩度的绝佳方式。只要腌制得当，您就可以添加调味料、改善质地并让整顿饭都美味可口。是的，你可能做错了。
在学习如何腌制鸡肉时，您需要牢记一些注意事项，否则，您可能会吃到令人失望的一餐。
腌制鸡肉时应考虑的最重要的事情之一是避免使用金属容器。将鸡肉放入玻璃容器、塑料特百惠甚至塑料袋中腌制，但无论如何都要避免使用金属容器。
吃这个，不吃那个!与 UNFI 的烹饪经理主厨 Nate Berg进行了交谈。根据 Berg 的说法，腌泡汁中的酸会与容器的金属发生反应，产生异味，从而毁掉你的菜肴。
这并不意味着您不能使用金属勺子制作腌料。但是，请注意您将鸡肉放置在什么材料中。腌制鸡肉时使用玻璃或塑料会更好(也更美味!)。根据 Berg 的说法，自封袋是一种很好的腌制工具，因为您可以轻松地装满袋子、合上袋子并挤出所有空气，而不会占用太多空间。
下次您打算烤鸡肉或享用可口的烤鸡肉时，一定要正确腌制。
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