腌咸鸡蛋盐的比例是多少（腌制咸鸡蛋盐的比例）
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2023-06-23 07:50:09
摘要 关于腌咸鸡蛋盐的比例是多少，腌制咸鸡蛋盐的比例不少朋友还不清楚，今天小二来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、自己动...
关于腌咸鸡蛋盐的比例是多少，腌制咸鸡蛋盐的比例不少朋友还不清楚，今天小二来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、自己动手制作咸鸭蛋：这里大家都会问这盐水的浓度问题，其实这个盐和水的比例也不难掌握，因为盐水有一定的饱和度，只要达到饱和状态，这盐就不会在融化了，所以您只管加盐就行了。
2、等这盐水完全晾透了，就可以用了，注意这盐水一定要没过鸭蛋，不然这鸭蛋就会变质的。
3、还有就是一定要注意密封，放在阴凉通风的地方。
4、这样大约25天就可以捞出来煮着吃 了。
5、 五香咸鸭蛋，就是这种表皮有点深褐色的这种，它需要的原料一般都有，花椒、桂皮、茴香、盐，先放在水中煮20分钟，在加入盐。
6、和我们前面用到的盐水一样，也要等到这种盐水晾透了以后再用。
7、大约也要三十天左右就可以吃了。
8、 要想使鸭蛋黄的油更多些，可以在盐水中加点酒。
9、也可以用面代替原来的胶泥和谷糠。
10、 另外一种方法叫面糊腌制法。
11、具体的做法是，取一些面粉，然后用热水调成糊状，加入白酒并拌匀。
12、再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。
13、这样盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后就可以可取出煮着吃了。
14、用这种方法做的咸鸭蛋，那叫一个油多，不妨您也试上一试。
15、 最后还要提醒大家，这腌鸭蛋也好腌鸡蛋也好，一次都不要腌的太多，每次腌20-30 个最好，隔十天半个月的在放一些鸭蛋继续腌，这是因为如果你吃的不快，咸鸭蛋就很可能会被腌过头的，另外还要记得在放的鸭蛋上作好记号，好区分两次不同时间腌的。
16、再就是要别忘了在加点盐。
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腌制咸鸡蛋盐的比例