猪肺和什么煲汤最润肺（猪肺雪梨汤的做法）
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1、基本特点 润肺化痰止咳。
2、燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。
3、亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。
4、 基本材料 猪肺半个，川贝母15个，雪梨4个，冰糖适量。
5、 做法 （1）猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷河，滴干水。
6、 （2）雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。
7、 （3）把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2￣3小时，调味供用。
8、 说明 本汤以滋润肺燥、清化热痰为主。
9、汤中川贝母性味苦甘微寒，功能润肺、镇咳、祛痰，《名医别录》说它有治“咳嗽上气”和“上烦热渴”的作用，《日华子本草》说它能“消痰，润心肺。
10、”本品含有多种生物碱及甾醇、淀粉，可扩张支气管平滑肌，减少分泌起镇咳、祛痰作用，是常用的润肺化痰之品。
11、雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用，《本草纲目》说它能“润肺凉心，消痰降火”，是肺燥咳嗽常用之果品。
12、猪肺性味甘平，有补肺的作用，《增补本草备要》说“猪肺，补肺，治肺虚咳嗽。
13、”合而为汤，既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，共奏清燥润肺、化痰、止咳之功，是标本同治之汤品。
14、 注意 若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本汤品。
15、白茅根雪梨猪肺汤 用料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。
16、 制法：猪肺洗净切块，放入开水中煮5分钟，捞起冲洗干净；雪梨切块，去心和核；白茅根切短。
17、陈皮用水浸软，与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲，用文火煲2小时即可。
18、 功用：清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。
19、用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽，或干咳无痰，或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘。
20、又适宜肝炎、肝硬化、气管炎及肺炎患者饮用。
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