板栗炖鸡的做法步骤(板栗炖鸡的做法)
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2023-09-07 10:34:02
摘要 大家好,小问来为大家解答以上问题。板栗炖鸡的做法步骤,板栗炖鸡的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、板栗炖鸡汤介绍:...
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大家好,小问来为大家解答以上问题。板栗炖鸡的做法步骤,板栗炖鸡的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、板栗炖鸡汤介绍:秋天栗子开始成熟,中医认为,板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。
2、鸡肉的性味甘温,主治功用十分广泛,不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经,对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等,效益都很显著。
3、秋天喝板栗炖鸡汤,正合秋季补肾的道理。
4、板栗炖鸡汤材料:主料:三黄鸡1只,板栗150克。
5、调料:盐、料酒、葱段、姜片。
6、板栗炖鸡汤的做法:三黄鸡清洗干净,用沸水焯一下,从脊背处劈开,剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨,再切成块,在沸水中焯5分钟后,去除血水备用;板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
7、在锅中加入清水,将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中,小火炖40分钟后加盐调味即可。
8、板栗炖鸡汤小贴士:板栗比较难剥,可以在板栗的外壳上用刀划个十字,用油炸一下,再剥皮就比较容易了。
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