土家烧饼（咸丰特产）
•
2023-10-17 13:40:03
摘要 大家好，小常来为大家解答以上问题。土家烧饼，咸丰特产很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、土家烧饼又名掉渣烧饼、抖掉渣烧饼，...
大家好，小常来为大家解答以上问题。土家烧饼，咸丰特产很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、土家烧饼又名掉渣烧饼、抖掉渣烧饼，因烤后外层酥松，稍一震动就可掉渣而得名，有“中国比萨”之美称。土家烧饼是恩施地区极富地方特色的小吃之一，尤以恩施老城区六角亭田发勇家族制作的“田烧饼”为典型代表。“田烧饼”为祖传工艺，远近闻名。
2、曾风靡全国的掉渣烧饼（土家烧饼），因部分商家不得要领，质量难以保证使声誉受到影响，但在恩施地区，这一传统工艺是源远流长，正在发扬光大。
3、土家烧饼的主料是面粉，先用老面发面，后以肉、葱、花椒等为原料做成馅，掺合在一起做成椭圆形饼状，抹上酱油、芝麻等，在瓦缸内用木炭烤制而成。烤熟的土家烧饼面色金黄，外酥内软，清香诱人。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
标签：
土家烧饼（咸丰特产）