龙凤配（沙市特产）
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2023-10-19 06:20:02
摘要 大家好，小常来为大家解答以上问题。龙凤配，沙市特产很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、 先将凤头鸡宰杀，去内脏，洗净，在沸...
大家好，小常来为大家解答以上问题。龙凤配，沙市特产很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 先将凤头鸡宰杀，去内脏，洗净，在沸水内煮至七成熟，在锅内入味，再入油锅炸至皮酥，切成块，在盘内摆成凤形。
2、另将大黄鳝宰杀去骨，切成条状，抹上猪肉泥、姜沫、淀粉是以大黄鳝和凤关鸡为原料，加工制作一道江陵地方传统名菜。
3、其选料严，制作精。
4、，在油锅中炸至酥脆，在盘中摆成龙形，再配一碟汁，入席。
5、此菜金黄油亮，造型生动，外酥内嫩，甜酸可口，相传为刘备从东吴招亲回荆州时诸葛亮令人所作，故名龙凤配。
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