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过年吃年糕的寓意和象征(年年高升之意)

摘要 大家好,综合小编来为大家讲解下。过年吃年糕的寓意和象征,年年高升之意这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!一、过年吃年糕的寓意...

大家好,综合小编来为大家讲解下。过年吃年糕的寓意和象征,年年高升之意这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

一、过年吃年糕的寓意

1、年糕谐音“年高”,有年年高的寓意,表示人们新的一年工作学习和生活水平步步高升。年糕因其口味变化多端,几乎成了家家户户过年期间的必备应景食品。南北地区均有年糕,不过口味不尽相同。北方年糕以甜为主,或蒸或炸,更可以直接沾糖吃;南方年糕甜咸兼具,以梗米制作,味道较清淡。除了蒸或炸之外,年糕还可以切片炒食或煮汤。

二、过年吃年糕的象征

2、以字面意思上来看,年糕便饱含吉祥之意,“年”与“粘”同音,象征新年或团圆凝聚之意,“糕”与“高”同音,象征步步高升之意,再加上年糕美味的口感,几乎中国家家必备的美食。年糕样式多变,有方块、圆形,大部分会将其做成黄年糕、白年糕,在古人传统中,象征黄金、白银,希望新的一年财源滚滚,发大财。

三、年糕的起源

3、汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓,魏晋南北朝时已流行。传说,年糕是从春秋战国时期从吴国传递到四面八方的,如今宁波地区更有“年糕年糕年年高,今年更比去年好”的民谚。相传春秋末期伍子胥自刎后,越王勾践便举兵伐吴,团团围住姑苏城,城内断炊,危难时刻,伍子胥告知去城墙下挖能得到粮食,最后果然挖到许多可以吃的“城砖”,即为年糕。现如今,每逢过节时分家家户户做年糕,也有纪念伍子胥的说法。

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