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武威特色美食大全(武威美食有哪些(武威特色美食排行榜))

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大家好,综合小编来为大家讲解下武威特色美食大全,武威美食有哪些,武威特色美食排行榜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

2、武威美食图片。

3、武威美食有哪些。

4、甘肃武威美食。

以下内容关于《武威美食》的解答。

1.高庄馒头、肉夹子、山药米拌汤、米汤油馓子、三套车、凉州凉粉、拨鱼子、武威大月饼、搅团、面皮子。

2.高庄馒头:蒸锅时蒸笼不得漏气,蒸出的凉州“食”文化馒头白、暄、香,外形天圆地方,品味绵软可口,无碱味,且入口即化,极适宜老幼食用。

3.肉夹子:制作时选用新鲜猪肉和传统腊汁,经过独特的烹调工艺煮成腊肉,肉质香而不冲、肥而不腻、熟而不烂,肉色金黄。

4.山药米拌汤:用凉州小米和洋芋做成。

5.制作时,将小米淘洗干净,下入砂锅,用旺火熬煮至凉州“食”文化八成熟,再把去皮洗净的洋芋切成方块投入,并撒入少许干面粉或淀粉打成糊状兑入,用勺使劲搅匀,调盐即成。

6.米汤油馓子:食前炝清油、葱花、花椒粉即成。

7.特点是味咸色黄,入口绵细香甜。

8.三套车:凉州行面、腊肉、冰糖圆枣茯茶,在河西走廊闻名遐迩。

9.凉州凉粉:常见的有豌豆制成的白凉粉,荞麦制成的褐凉粉,扁豆、黄豆、蚕豆制成的黄凉粉,绿豆制成的绿豆粉,沙米制作的沙米粉,洋芋淀粉制成的洋芋粉等。

10.拨鱼子:可以捞出配以菜、卤吃,也可连汤吃。

11.武威大月饼:其实端出来的就是中秋大月饼,具有数十层各色花纹,且十分漂亮,其最大特点是“大”。

12.搅团:用擀面杖划成一团一团的,待烧开冒泡时,用力搅拌,直至均匀无小颗粒,跟蒜和辣椒拌在一起,蒜捣成蒜泥,拿熟油一呛,辣椒粉撒芝麻,同样拿熟油呛。

13.面皮子:武威面皮子既重用醋,又突出香辣,甚至后者更为明显,这是其不同于别处的面皮子的独特之处。

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