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杀猪菜(建华特产)

摘要 大家好,小常来为大家解答以上问题。杀猪菜,建华特产很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!特点:过年了,村里一户人家杀了头猪,这后...

大家好,小常来为大家解答以上问题。杀猪菜,建华特产很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

特点:过年了,村里一户人家杀了头猪,这后腰腿的都是好东西,剩下的肥肉下水怎么吃?这就有了杀猪菜了:自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻,要切成片放进过锅里煮了过油,然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸,锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟,咕嘟。等这杀猪菜传到了城市,城里饭店加多了工序,用足了料。

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