提供饼干板是让度假客人微笑的最甜蜜的方式之一
拉格曼-罗斯是一位营养和娱乐专家，他掌握了让五口之家吃饱喝足的艺术。她最新的烹饪书《日常零食托盘》就是活生生的证明。这本华丽的指南讲述了有关娱乐的轶事和大量围绕美味食物收集的创意灵感……包括饼干(和更多饼干)。
如果没有新鲜出炉的饼干浸泡在热可可中的纯粹乐趣，这个季节就不完整，所以我们都洗耳恭听。接下来，拉格曼-罗斯分享了她制作经 RD 批准的饼干拼盘的技巧，这将为您的灵魂和腹部带来非常愉悦的氛围。另外，一个简单的姜糖蜜饼干配方，保证在你下次饼干交换时抢尽风头。
营养师认可的充满欢乐的节日饼干拼盘创意
1. 制定行动计划，无所畏惧
拉格曼-罗斯的秘诀是什么?要么做大，要么回家。“你的想象力能把这个托盘放多大，”她说。换句话说，不要害怕包含任何你想要的内容——不值得考虑太多。她完美的节日饼干拼盘组合包括：姜糖蜜饼干、拐杖糖、糖饼干、软糖、薄荷树皮、橘子和太妃糖块。您无需成为饼干怪物即可参与。
2.依赖商店购买的原料
除了姜糖蜜饼干(前面的食谱)之外，这个节日饼干拼盘的其余成分都可以在商店购买。拉格曼-罗斯说，当接待朋友和家人(以及参加最后一刻的购物旅行)成为首要任务时，依靠商店购买的物品可以帮助缓解与假期相关的倦怠，让你的生活更轻松。
3.包含多种纹理
包括松脆、松脆、软糖成分只是制作节日饼干拼盘尽可能在感官上诱人的多种方法中的一部分。拉格曼-罗斯说：“不要吃单一口味的食物，而是加入奶油、松脆和甜味的食物来平衡辛辣的味道。” 她指出，这一切都是为了“愉悦感官”。
4.选择有凝聚力的颜色主题
人们说你用眼睛吃饭，这就是为什么拉格曼-罗斯说，如果节日饼干拼盘有一个有凝聚力的颜色主题，它会更加(!)诱人。和绿色的品种往往是圣诞节的胜利。
5. 保持事物的大小
如果手指食物是小份、一口大小的，就更容易扔进嘴里。(饼干越小，在饼干引起的午睡时间来临之前，你可以品尝到的东西就越多。)“各种饼干首先都是为了吃零食，所以让所有东西都保持可啃的形式，”拉格曼-罗斯说。“这也适用于美味的放牧板。不要将一块奶酪放在托盘上，而是切成几块并在手边放一把奶酪刀。将水果和蔬菜切成可以轻松食用或用牙签拿起的碎片。 ” 我的意思是，迷你饼干：说得够多了!
姜糖蜜饼干的食谱
产量 3 打饼干
面团配料：
1 杯加 2 汤匙全麦面粉 1 杯通用
面粉 1 1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
2 茶匙生姜粉
3/4 茶匙肉桂粉
1/2 茶匙肉豆蔻粉
1/4 茶匙豆蔻粉
1/ 2 杯(1 支)无盐黄油，软化 3/4 杯糖
1 个大鸡蛋，打散
1/3 杯未加硫糖蜜
1 1/4 茶匙香草精
2/3 杯切碎的结晶姜
对于滚动：
1/2 杯糖
1/4 茶匙姜粉
1/8 茶匙小豆蔻粉
1. 在一个大碗中，搅拌面粉、小苏打、盐、姜末、肉桂、肉豆蔻和小豆蔻。
2. 在另一个碗中，使用电动手动搅拌机或立式搅拌机以中速将黄油和糖打成奶油状。打入鸡蛋。加入糖蜜和香草精，搅拌直至混合。将搅拌机速度降低至低速，分两到三次添加面粉混合物，直至完全混合。用抹刀搅拌结晶姜。面团应该很软。
3. 将面团揉成球状，并用保鲜膜盖紧。冷藏 30 至 60 分钟或直至足够坚固以便处理。
4. 将烤箱预热至 375°F。在两张烤盘上铺上羊皮纸或硅胶烤垫。在一个小碗中，将糖、生姜和小豆蔻混合在一起滚动。
5. 用手将面团擀成一英寸大小的球，然后将其轻轻地放入糖混合物中。将烤盘放在烤盘上，间隔三英寸。
6. 烘烤 12 至 13 分钟，直至顶部破裂且饼干凝固。转移到金属丝冷却架上并完全冷却。在密封容器中最多可保存一周。
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