茶洗的正确使用(茶洗)
大家好,飞飞今天来为大家解答以下的问题,关于茶洗的正确使用,茶洗这个很多人还不知道,那么下面让我带着大家一起来看看吧!
1、定义 什么是茶洗?顾名思义,“茶洗”就是用来洗茶的工具。
2、 编辑本段释义 茶叶要洗吗?是的,这是明人的讲究。
3、冯可宾的《(山字顶+介)茶笺》说,烹茶之前,“先用上品泉水涤烹器,务鲜务洁;次以热水涤茶叶。
4、”方法是,用竹筷夹茶叶“反复涤荡,去其尘土黄叶老梗使净”,然后再放入壶中,盖好焖一回,再用沸水冲瀹。
5、据文震亨《长物志》所载,茶洗“以砂为之,制如碗式,上下二层。
6、上层底穿数孔,用洗茶,沙垢皆从孔中流出,最便。
7、”宜兴也产紫砂泥茶洗,据周亮起所说,也是“式如扁壶,中加一盎,鬲面细窍,其底便过水漉沙。
8、” 翁著《潮州茶经》中所说的茶洗,却是“形如大碗,深浅式样甚多。
9、”“烹茶之家必备三个,一正二副。
10、正洗用以浸茶杯,副洗一以浸冲罐,一以储茶渣暨杯盘弃水。
11、”这种茶洗,其实与书画家的笔洗差不多,其功能也不在于洗茶。
12、 六十年代枫溪创制的茶洗,在茶具改革中,居功至伟。
13、这种外观如铜鼓的器皿,也分上下两层,上层中间开有几个小孔以供泻水,其形制与明人的记述完全一样,因此应正名为茶洗。
14、新型的茶洗,上层就是一个茶盘,可陈放几个茶杯,洗杯后的弃水直接倾入盘中,再通过中间小孔流入下层空间。
15、烹茶事毕,加以洗涤后,茶杯、盖瓯(冲罐)等可放入茶洗内。
16、一物而兼有茶盘及三个老式茶洗的功能,简便无比又不占用太多空间,难怪家家必备,而且经常被当成礼品以馈赠远方来客。
17、 编辑本段世人的误解 茶洗,常被人误称为“茶船”,这是一种必须纠正的称谓。
18、茶船是盖瓯底托的专称。
19、据唐代李匡《资暇录》所载:“茶托子,始于建中(唐代宗年号)蜀相崔宁之女。
20、”崔宁女喜喝茶,嫌茶盏烫手,便用个碟子装入融软的腊,按出盏脚的形状后,叫漆匠依照模型复制。
21、崔宁很欣赏千金的杰作,特命名为“茶托”,后遂流行于世。
22、因为它的形状像浮在水面上的小船,故又称“茶船”、“茶舟”。
23、不过这则记载并不可靠。
24、1975年,江西省吉安县等地已出土有南朝齐永明十一年(493)的青瓷托盏,可见早在南北朝时期,已有茶船“驶”入茶座。
25、 有关工夫茶的文献中,多提到“若深杯”。
26、这种白地蓝花、底平口阔,杯背书“若深珍藏”的茶杯系康熙年间产品,“若深”是人名还是斋号,有关陶瓷鉴赏一类的书籍中均未提及。
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