冷面汤的做法 酸甜
编辑：华旭婉
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来源：网易
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2025-03-01 06:35:21
冷面汤是一道深受人们喜爱的夏季美食，以其独特的酸甜口味和清凉口感，在炎炎夏日中给人带来一丝凉意。下面是一种简单易学的酸甜冷面汤做法。
准备材料
- 冷面：200克
- 黄瓜：半根，切成细丝
- 梨：半个，去皮后切成细丝
- 苹果：半个，去皮后切成细丝
- 白芝麻：适量
- 蒜末：一小勺
- 香菜或葱花：适量，用于装饰
- 调味料：白醋、白糖、生抽（酱油）、盐、辣椒油（可选）
制作步骤
1. 煮面：首先将冷面按照包装上的指示煮熟，然后捞出过冷水，直至完全冷却，这样可以使面条更加爽滑不粘连。
2. 调制酱汁：在一个小碗中，加入适量的白醋、白糖、生抽、蒜末和少量的盐，根据个人口味调整比例，搅拌均匀直到糖和盐完全溶解。喜欢辣味的话，可以加入一些辣椒油。
3. 准备配料：将黄瓜、梨和苹果切成细丝备用。
4. 混合：将冷却后的冷面放入大碗中，加入切好的蔬菜丝，倒入之前调好的酱汁，轻轻拌匀。
5. 装盘：最后将拌好的冷面盛入盘中，撒上白芝麻和香菜或葱花作为点缀。
6. 享用：一道美味的酸甜冷面汤就完成了，可以根据个人喜好加入冰块，使其更加清凉解暑。
这道酸甜冷面汤不仅色彩鲜艳诱人，而且口感丰富，既有冷面的爽滑，又有蔬菜的脆嫩，再加上酸甜适中的酱汁，非常适合夏天食用。希望你尝试制作并享受这份清凉美味！
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