甜酒汤圆怎么做
编辑：莘富毅
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来源：网易
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2025-03-11 08:10:25
甜酒汤圆是一道充满温暖与甜蜜的美食，尤其在寒冷的日子里，一碗热腾腾的甜酒汤圆能给人带来极大的满足感。下面是制作甜酒汤圆的简单步骤：
材料准备
- 糯米粉 200克
- 温水 适量（约180毫升）
- 酒酿（甜酒） 1大碗
- 红糖 50克（根据个人口味调整）
- 水 适量
- 干桂花或枸杞子 少许（可选）
制作步骤
1. 制作汤圆皮：将糯米粉放入盆中，一边缓缓加入温水，一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。面团的软硬度要适中，太硬会难以操作，太软则容易粘手。
2. 搓汤圆：将面团分成若干小剂子，每个剂子大小根据喜好决定，然后将其搓成圆形，中间稍凹以便更好地包裹馅料（如果喜欢的话，可以不包馅直接做成实心汤圆）。
3. 煮汤圆：锅中加足够的水，待水开后轻轻放入汤圆，用勺背轻轻推动以防粘底。待汤圆全部浮起后再煮2-3分钟即可捞出。
4. 熬制甜酒汤底：另取一锅，加入酒酿和适量的水，大火烧开后转小火慢炖，期间可根据口味加入红糖调味，直至汤底香气四溢。
5. 完成：将煮好的汤圆放入熬好的甜酒汤底中，撒上少许干桂花或枸杞子增添风味，即可上桌享用。
这道甜酒汤圆不仅味道甜美，而且做法简单，非常适合家庭聚会或是冬日里的自我慰藉。希望你能享受制作过程，并与家人朋友一起分享这份甜蜜。
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