最简单的糯米烧麦做法

糯米烧麦是一种深受大家喜爱的传统美食，以其独特的口感和丰富的馅料而著称。下面是一个简单易学的糯米烧麦做法，即使是没有太多烹饪经验的朋友也能轻松上手。

材料准备

- 糯米：200克

- 五花肉：100克（也可以用鸡肉或牛肉代替）

- 干香菇：3朵

- 胡萝卜：半根

- 青豆：适量

- 生抽、老抽：各一勺

- 盐、糖、鸡精：适量

- 蚝油：一勺

- 葱姜蒜末：适量

- 烧麦皮：若干

制作步骤

准备工作

1. 糯米浸泡：将糯米提前浸泡4小时以上，最好过夜。

2. 食材处理：将五花肉切丁，干香菇泡软后切丁，胡萝卜也切成小丁备用。

制作馅料

1. 炒肉丁：锅中放少许油，先下入葱姜蒜末爆香，再加入五花肉丁翻炒至变色。

2. 加入蔬菜：依次加入香菇丁、胡萝卜丁和青豆，快速翻炒均匀。

3. 调味：加入生抽、老抽调色，蚝油增香，根据个人口味加入适量盐、糖和鸡精调味。

4. 出锅冷却：将炒好的肉丁和蔬菜混合物放凉备用。

包制与蒸制

1. 蒸糯米：将泡好的糯米放入蒸笼中，大火蒸约30分钟至熟透。

2. 包烧麦：待糯米稍微冷却后，取一张烧麦皮，放入适量糯米和肉馅，用手轻轻捏合边缘，使其成形。

3. 蒸烧麦：将包好的烧麦放入蒸笼中，水开后大火蒸约10-15分钟即可。

完成

最后，一盘香气扑鼻、色彩鲜艳的糯米烧麦就完成了！可以根据个人喜好搭配一些醋或者辣椒酱作为蘸料，增添风味。

这道菜不仅营养丰富，而且操作简单，非常适合家庭聚会或是朋友小聚时制作，希望大家都能做出美味的糯米烧麦！

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