清蒸中华鲟鱼的做法
编辑：欧友义
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来源：网易
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2025-03-13 21:18:35
清蒸中华鲟鱼的做法
中华鲟是一种珍贵的淡水鱼类，肉质鲜嫩细腻，富含营养。用清蒸的方式烹饪，不仅能最大程度保留其原汁原味，还能让食客品尝到鱼肉最纯粹的鲜美。以下是制作清蒸中华鲟鱼的具体步骤：
首先，准备新鲜的中华鲟鱼一条（约1.5公斤左右），并将其清洗干净。去除内脏和鳞片后，在鱼身两侧划几刀，以便入味。接着，在鱼身上均匀抹上少许盐，腌制10分钟，使鱼肉更加鲜嫩。
接下来是调制调料。将姜切成细丝，葱切段备用。同时，准备一小碗调味汁：加入适量生抽、料酒、白糖以及少量清水搅拌均匀。这一步骤可以为鱼增添层次感，使其味道更丰富。
将腌好的鱼放入盘中，鱼腹内塞入几片姜片和葱段，这样既能去腥，又能增加香气。随后，在鱼身表面也铺上一层姜丝和葱段，然后将调好的酱汁淋在鱼身上。
蒸锅加水烧开后，将装有鱼的盘子放入蒸架上，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟即可。具体时间根据鱼的大小调整，但不宜过长，否则会影响鱼肉的口感。蒸好后取出，撒上一些葱花点缀，再淋上热油，瞬间激发出浓郁的香味。
最后，一道色香味俱全的清蒸中华鲟鱼便完成了。这道菜不仅简单易做，还充分体现了中华饮食文化的精髓——以简取胜。清淡的口味适合各个年龄段的人群，尤其推荐家庭聚餐时享用。记住，选择新鲜的食材是成功的关键，只有优质的原料才能成就完美的佳肴。
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