腌芒果的做法大全
编辑：司宁茂
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来源：网易
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2025-03-17 11:28:38
腌芒果的做法大全
腌芒果是一道酸甜可口的小吃，深受大众喜爱。它不仅口感独特，还能帮助消化、开胃提神，尤其适合夏天食用。以下是几种常见的腌芒果做法。
经典泰式腌芒果
材料：新鲜芒果2个、盐适量、糖50克、辣椒粉或切碎的小米椒、青柠汁2汤匙。
1. 将芒果洗净去皮，切成条状或片状；
2. 在芒果中加入少许盐拌匀，静置15分钟让其出水；
3. 挤入青柠汁，撒上糖和辣椒粉，搅拌均匀；
4. 放入密封罐冷藏一天后即可食用。
印度风味腌芒果
材料：成熟芒果2个、姜末1茶匙、蒜末1茶匙、辣椒粉1茶匙、孜然粉半茶匙、醋3汤匙、盐适量。
1. 芒果去皮切块，用盐腌制片刻；
2. 锅中倒入醋加热，加入姜末、蒜末、辣椒粉及孜然粉调成酱汁；
3. 将酱汁淋在芒果上，充分搅拌；
4. 放入玻璃瓶密封保存，一周后味道更佳。
中式酸甜腌芒果
材料：未成熟的青芒2个、白砂糖60克、白醋3汤匙、盐少许。
1. 青芒削皮切片，用淡盐水浸泡防止氧化；
2. 碗中混合白砂糖与白醋，搅拌至糖完全溶解；
3. 把芒果片放入糖醋液中浸泡至少4小时；
4. 捞出装盘，搭配蜂蜜或辣椒油享用。
以上三种方法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。无论是清爽的泰式风味，还是浓郁的印度风格，亦或是经典的中式酸甜，都能为生活增添一份别样的美味体验！
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