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中国火锅(关于中国火锅的基本详情介绍)

摘要 大家好我是小蝌蚪,中国火锅,关于中国火锅的基本详情介绍很多人还不知道,那么现在让我们一起来看看吧!1、火锅(英语:Hot Pot ),古称...

大家好我是小蝌蚪,中国火锅,关于中国火锅的基本详情介绍很多人还不知道,那么现在让我们一起来看看吧!

1、火锅(英语:Hot Pot ),古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久。

2、周代的鼎器应是火锅最早的雏形,据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。

3、元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。

4、到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。

5、火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。

6、其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。

7、世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。

8、火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣、清淡各别,各取所需,根据个人的喜欢加不同的汤料、食物,至冬之佳品。

9、典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。

10、有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。

本文关于中国火锅的基本详情介绍就讲解完毕,希望对大家有所帮助。

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