面包粉是高筋还是低筋（面包粉和面粉的区别）
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2024-07-06 01:30:44
摘要 大家好,飞飞今天来为大家解答以下的问题，关于面包粉是高筋还是低筋，面包粉和面粉的区别这个很多人还不知道,那么下面让我带着大家一起来看...
大家好,飞飞今天来为大家解答以下的问题，关于面包粉是高筋还是低筋，面包粉和面粉的区别这个很多人还不知道,那么下面让我带着大家一起来看看吧！
1、前一种吃水量大，后一种一般一般普通面粉和面只用高筋面粉（也即是面包粉）中水分的2/3，再多就稀的无法和成团。
2、所以高筋面粉作出的成品更加柔软，淀粉的老化时间也比较慢一点。
3、面包粉就是做面包用的 民用用不了 （可别用面包粉包交子你会哭的）普通面粉就是民用的。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助哦。
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面包粉和面粉的区别