以下是一些对素食主义者最友好的蛋白质来源

遵循素食或(更严格的)纯素食生活方式是有益的，但它也带来了一些挑战。放弃肉类意味着你失去了蛋白质的主要来源，但下面的列表包括 这种重要营养素的其他古无肉来源。

古饮食和蛋白质

Paleo 饮食模仿早期人类的饮食，并搭配素食或纯素生活方式，这意味着要更加小心您每天食用的食物种类。

人体需要蛋白质，但原始人类在他们的总饮食中只消耗了大约 20% 的蛋白质。研究表明，要想优雅地变老，你只需要摄入至少 30 到 40 克的蛋白质，就可以促进老年人运动后的肌肉蛋白质合成率。

为了保持健康，您需要控制蛋白质摄入量，特别是因为未消化的蛋白质与肾脏疾病等疾病有关。作为素食主义者，你需要确保你的饮食有很多种类，而不是过多的单一营养素，如蛋白质。从植物等其他来源获取蛋白质也将为您提供更多健康益处，例如纤维和营养的良好来源。

无肉蛋白质来源

请注意，要避免的其他无肉蛋白质来源可能包括大豆和大多数商业乳清。未发酵的大豆可能会导致甲状腺问题，而大多数商业乳清是高温的，这会使蛋白质变性。大多数商业乳清还含有人工甜味剂，如阿斯巴甜和三氯蔗糖，它们与糖尿病和肥胖症有关。如果您想吃乳清，请选择 100% 草食和非变性乳清。

除了上述例外，这里有一些对素食主义者友好的蛋白质来源。

阿萨伊浆果

来自亚马逊河三角洲的巴西莓含有多种氨基酸和脂肪酸。Acai 浆果具有与鸡蛋相似的氨基酸和蛋白质特征。

小球藻

小球藻是一种富含蛋白质的绿藻。小球藻含有 62% 的氨基酸，被认为是“地球上最完整的食物之一”。它含有所有必需氨基酸，是一种完整的蛋白质。

小球藻还具有：

β-胡萝卜素(维生素 A)

生物素

叶绿素

胆碱

脱氧核糖核酸

酶

叶酸

肌醇

矿物质

烟酸

泛酸

核糖核酸

维生素 B1、B2、B6、B12、C、E 和 K

小球藻增强免疫系统。它还可以碱化和治愈肠壁，改善消化，消除体内的重金属和毒素。

小球藻还能促进健康和肌肉生长。这种超级食物还可以为肝脏解毒，增加红细胞中血红蛋白的浓度(用于铁和氧)，并降低胆固醇。为获得最佳效果，请在吃其他食物前至少 20 分钟空腹服用小球藻。

大麻种子

大麻种子每汤匙含有 30 克蛋白质。大麻种子是健康界流行的蛋白质来源，富含各种矿物质。它还包含所有九种必需氨基酸以及 omega-3 和 omega-6 脂肪酸。

豆科豆粉/粗粉/粉

豆科灌木面粉是一种烟熏甜味粉末，传统上被沙漠居民用作主食。豆科植物面粉富含蛋白质，还富含钙、铁、镁、钾和锌。此外，它是氨基酸赖氨酸的丰富来源。

豆科灌木面粉尝起来像是焦糖和糖蜜的独特组合，非常适合搭配美味的冰沙。

营养酵母

营养酵母是一种失活的酵母，味道鲜美，富含所有必需氨基酸。它还含有对细胞正常发育至关重要的核酸。

这种酵母富含B族维生素。营养酵母还含有丰富的矿物质和蛋白质，可以帮助肝脏分解脂肪。它甚至可以帮助清除粉刺和其他皮肤问题。

营养酵母富含谷胱甘肽，可以增强免疫反应和解毒。总体而言，营养酵母具有强大的免疫增强特性，可以帮助您保持精力充沛。每天在一杯水、冰沙或沙拉中加入几汤匙营养酵母。

海菜

大部分海藻由至少 50% 的蛋白质组成。以磅换磅的海藻与动物蛋白一样好。海菜还含有比其他食物更多的矿物质。它们还富含碘，这对健康的甲状腺至关重要。

富含蛋白质的海菜包括arame(一种日本海藻，煮熟后味道温和甜美)、dulse、海带、海带、紫菜和裙带菜。海带粉可以添加到沙拉、冰沙或汤中。

生育三烯酚/米糠可溶物

生育三烯酚或米糠可溶物是一种奶油状粉末，可用于制作超级食品冰淇淋。生育三烯酚含有丰富的维生素E。

如果您是素食主义者或素食主义者，请遵循古饮食以增加您对全食物和蛋白质营养来源的摄入量。

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