研究发现绿色香蕉中的淀粉可以将某些癌症的风险降低60%以上
如果你喜欢你的香蕉稍微绿色，你可能会得到一些意想不到的健康益处。
一项为期20年的研究发现，未成熟香蕉中的淀粉可以将某些癌症的风险降低60%以上。
与香蕉一样，这种类型的淀粉也存在于燕麦，谷物，意大利面，大米，豌豆和豆类中。
这项研究由纽卡斯尔大学和利兹大学的专家领导，并发表在《癌症预防研究》杂志上，可能对减少肠道上部的癌症产生重要影响，医生说这些癌症可能很难发现和诊断。
在研究过程中，参与者服用了一定剂量的这种淀粉 - 称为抗性淀粉 - 相当于你吃一根不太成熟但仍然有点绿色的香蕉。
大约1，000名患有Lynch综合征的患者 - 一种增加癌症风险的遗传性疾病，特别是在大肠和直肠中 - 平均服用该剂量两年。
对肠癌无影响
该研究表明，虽然淀粉不会影响肠道中的癌症，但它确实将身体其他部位的癌症发病率降低了一半以上。
它对上消化道(GI)的癌症有特殊的影响，包括食管癌，胃癌，胆道癌，胰腺癌和十二指肠癌。
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服用补充剂的效果在患者停止服用后10年内是显而易见的。
(Newcastle University)人类营养学教授约翰·马瑟斯(John Mathers)在一份声明中说。
“试验中使用的剂量相当于每天吃一根香蕉：在它们变得太成熟和柔软之前，香蕉中的淀粉抵抗分解并到达肠道，在那里它可以改变生活在那里的细菌类型”。
他补充说，抗性淀粉可以作为粉末补充剂，天然存在于豌豆，豆类，燕麦和其他淀粉类食物中。
抗性淀粉喂养肠道细菌
抗性淀粉是一种碳水化合物，与大多数碳水化合物不同，它不会在小肠中被消化。
相反，它在大肠中发酵，喂养健康的肠道细菌。
马瑟斯教授说，他和他的同事们认为，抗性淀粉可以通过减少肠道中已知会损害DNA并最终导致癌症的胆汁酸的数量来减少癌症的发展。然而，他告诫说，需要进一步研究来核实这一点。
利兹医学院的Tim Bishop教授说：“结果令人兴奋，但上消化道保护作用的大小是出乎意料的，因此需要进一步的研究来复制这些发现。
作为同一试验的一部分发表的先前研究表明，阿司匹林将大肠癌的风险降低了50%。
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