洛克斯鲑鱼和烟熏三文鱼之间有区别吗
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2022-09-07 16:09:55
摘要 对于许多人来说，百吉饼上的lox是早午餐的主食。光滑咸味的鲑鱼配上红洋葱和刺山柑的叮咬以及奶油奶酪的光滑度令人愉悦。但是，如果您曾经
对于许多人来说，百吉饼上的lox是早午餐的主食。光滑咸味的鲑鱼配上红洋葱和刺山柑的叮咬以及奶油奶酪的光滑度令人愉悦。但是，如果您曾经尝试过在家中用杂货店的熏鲑鱼重新制作这道菜，您可能会注意到事情并不完全相同。
那么，lox和烟熏三文鱼之间有区别吗?事实证明，是的，有。
当您在餐厅或熟食店订购lox和百吉饼时，您将获得腌制的鲑鱼而没有任何吸烟。通常，这是在盐和糖盐水中完成的，需要几个月才能完成。结果是黄油和额外的咸味肉，与您的百吉饼和奶油奶酪完美搭配。
烟熏三文鱼正是它听起来的样子。它使用吸烟过程治愈。通常，如果你在百吉饼上吃烟熏三文鱼，你会得到冷熏鲑鱼。它在高达90华氏度的温度下固化，虽然它仍然比lox更烟熏味，但它并不像热熏鲑鱼那样烟熏味。
最终，Lox和烟熏都是鲑鱼 - 显然。不同之处在于准备和一些微妙的风味变化。Lox会更咸，烟熏三文鱼会有一点烟熏味，但两者都是光滑，黄油的鱼。两者在百吉饼上也很美味，作为本尼迪克特的一部分，甚至制成蘸酱。但是，如果你想要真正的鲑鱼和百吉饼的味道，你应该选择lox。
下次您举办早午餐和杂货店购物时，无论您是吃一些冷熏鲑鱼还是lox，您的菜肴都会很美味。
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