熏鲑鱼和熏鲑鱼有区别吗
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2022-11-21 16:31:02
摘要 对于许多人来说，百吉饼上的熏鲑鱼是早午餐的主食。柔滑、咸咸的三文鱼配上一口红洋葱和刺山柑，还有柔滑的奶油芝士，令人愉悦。但是，如果
对于许多人来说，百吉饼上的熏鲑鱼是早午餐的主食。柔滑、咸咸的三文鱼配上一口红洋葱和刺山柑，还有柔滑的奶油芝士，令人愉悦。但是，如果您曾尝试在家中用杂货店的烟熏三文鱼重新制作这道菜，您可能会注意到事情并不完全相同。
那么熏鲑鱼和熏鲑鱼有区别吗?事实证明，是的，有。
当你在餐馆或熟食店点熏鲑鱼和百吉饼时，你得到的是不抽烟的熏鲑鱼。通常，这是在盐和糖盐水中完成的，需要几个月才能完成。结果是黄油味和额外咸味的肉，与百吉饼和奶油芝士完美搭配。
烟熏三文鱼正是它听起来的样子。它是通过吸烟过程治愈的。通常，如果你在百吉饼上吃熏鲑鱼，你吃的是冷熏鲑鱼。它在高达 90 华氏度的温度下固化，虽然它仍然比熏鲑鱼有更多的烟熏味，但不像热熏鲑鱼那样烟熏。
最终，熏鲑鱼和烟熏鲑鱼都是鲑鱼——很明显。区别在于准备和一些微妙的味道变化。熏鲑鱼会更咸，熏鲑鱼会有一点烟熏味，但两者都能使鱼变得光滑、带有黄油味。两者在百吉饼上也很美味，作为本尼迪克特的一部分，甚至可以用来蘸酱。但如果你想要真正的鲑鱼和百吉饼的味道，你应该选择熏鲑鱼。
下次你举办早午餐和去杂货店购物时，无论你是吃冷熏三文鱼还是熏鲑鱼，你的菜都会很美味。
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