您的位置:首页 >综合百科 >正文

饸饹面(说一说饸饹面的简介)

摘要 夏弥来为大家解答以下的问题,饸饹面,说一说饸饹面的简介,现在让我们一起来看看吧!1、饸饹面[hé le miàn](市面上又称合罗面)是一

夏弥来为大家解答以下的问题,饸饹面,说一说饸饹面的简介,现在让我们一起来看看吧!

1、饸饹面[hé le miàn](市面上又称合罗面)是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一,制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条(面条状)放在锅里煮着吃,这种传统独特的饮食制作方式,不知从何时一直延续至今,成为中国西、北方地区独特的风味名吃。

2、尤以山西南部饸饹面起源早,在运城、临汾、晋城地区大街小巷随处可见饸饹面馆,当地人开玩笑说“曲沃饸饹面”可以申请非物质文化遗产,可见当地人们喜爱饸饹程度。

3、河北宁晋县西关饸饹锅、河南郏县饸饹面、内蒙古乌兰察布市荞面饸饹也是远近闻名,与山西曲沃饸饹面相近,但各有特色。

4、饸饹面在山西大同、河北邯郸、内蒙古中西部、甘肃平凉、宁夏盐池也很常见。

本文到此结束,希望对你有所帮助。

版权声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!