超加工食品与抑郁风险有关
最新的一项研究发现，吃更多精加工食品的人更容易出现抑郁症状。
一项针对意大利 735 名 35 岁以下年轻人的研究发现，超加工食品 (UPF) 与抑郁症之间存在“正相关”。
这导致研究人员呼吁进一步研究以试图进一步了解这种联系，并表示：“需要进一步研究涉及行为障碍的大脑区域的具体参与情况，以更好地了解食品添加剂对人类心理健康的影响。”
该研究发现，即使遵循以全谷物、坚果、豆类、水果和蔬菜等天然食物为中心的传统地中海饮食，也无法弥补 UPF 的较高摄入量——反而增加了抑郁症状的风险。
研究人员表示，这表明“营养质量以外的饮食成分可能对所报告的关联起作用”。
作者说：“这项研究的结果并不一定意味着 UPFs 一定会导致抑郁症，而是可能存在相互关系，即 UPFs 可能被高危人群(即患有新兴疾病的年轻人)作为安慰食品食用。情绪障碍)，并且它可以通过进一步增强与抑郁症相关的对大脑健康的不利影响来建立恶性循环。”
UPF 含有很少或不含天然成分，而是含有化学添加剂和防腐剂以延长此类食品的保质期。它们还可能含有增味剂和人造甜味剂等物质，使它们更可口。
作者说：“总之，在意大利南部的年轻成年人中发现 UPF 摄入量与出现抑郁症状的可能性之间存在正相关关系。需要进一步的研究来证实这种关联，在其他人群中也是如此。
“了解非营养因素是否也可能在人类神经生物学中发挥作用至关重要。”
“需要进一步研究涉及行为障碍的大脑区域的具体参与情况，以更好地了解食品添加剂对人类心理健康的影响。”
据估计，UPF 约占地中海国家每日能量摄入量的五分之一，而在和澳大利亚等更西化的国家，这一数字可能高达 80%。
年轻人可能面临更大的风险，因为他们的生活方式——更少的空闲时间、更少的可支配收入和工作压力——可能在他们选择快速、便宜的 UPF 方面发挥作用。
研究作者概述了 UPF 的构成(包括高浓度精制糖和饱和脂肪和反式脂肪、低纤维和食品添加剂)如何影响身体的正常功能。
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