发育过程中过多的卡路里会改变大脑并刺激成人暴饮暴食
罗格斯大学分子代谢研究表明，母亲在怀孕和哺乳期间超重的人成年后可能会变得肥胖，因为早期营养过剩会使发育中的大脑重新布线以渴望不健康的食物。
罗格斯大学的研究人员通过一项实验在小鼠身上追踪了母婴之间的这种联系，该实验首先让一些小鼠在怀孕和母乳喂养期间因无限量食用高脂肪食物而变得肥胖，同时让其他小鼠因食用无限量的健康食物而保持苗条。他们发现，肥胖母亲所生的小鼠在成年期食用无限量的健康食物时仍然保持苗条，但在获得不健康食物时，比瘦母亲所生的小鼠吃得更多。
研究结果表明，虽然母亲在怀孕和哺乳期间超重的人可能难以控制零食的摄入量，但他们可以安全地吃饱健康食品。
该研究还可能有助于开发改变大脑的药物，以减少对不健康食物的渴望。
“超重或肥胖母亲所生的人成年后往往比瘦母亲所生的人更重，像这样的实验表明，这种解释超出了环境因素，例如在童年时期学习不健康的饮食习惯，”教授马克罗西说。罗格斯大学罗伯特伍德约翰逊医学院的精神病学和该研究的高级作者。“怀孕和哺乳期间的营养过剩似乎会重塑发育中儿童的大脑，并可能重塑后代的大脑。”
在实验中，研究人员将高脂肪食物喂给三只姐妹鼠，将健康食物喂给另外三只姐妹鼠。母乳喂养完成后，研究人员将注意力转移到近 50 只幼崽身上——根据他们妈妈的饮食，这些幼崽可以预见地开始时体重会更重或更轻。
在所有幼崽都接受了数周的无限量健康饮食后，它们的体重趋于一致(处于健康水平)，但当研究人员为它们提供持续的高脂肪饮食时，它们的体重再次出现分歧。所有的老鼠都吃得太多，但超重母亲的后代比其他老鼠吃得更多。
进一步的分析表明，不同的行为可能源于大脑的两个部分(下丘脑和杏仁核)之间的不同联系，这是由于怀孕和母乳喂养期间母体营养不同而产生的。
这项研究对超重母亲与自己的体重作斗争所生的人产生了复杂的影响。一方面，它表明有可能在吃健康的食物达到饱腹感并完全避免垃圾食品的同时保持苗条。另一方面，它表明努力吃适量的不健康食物可能会刺激过度消费和肥胖。
展望未来，该研究关于两组小鼠大脑回路被破坏的发现可能有助于开发药物来阻止对食用不健康食物的过度渴望。
“还有更多的工作要做，因为我们还没有完全了解这些变化是如何发生的，即使是在老鼠身上，”罗西说。“但每个实验都告诉我们更多一点，我们对导致暴饮暴食的过程的每一点了解都可能揭示潜在治疗策略。”
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