研究发现通过几个简单的步骤可以使更健康的食物更具吸引力
对于在 Instagram 上发布食物照片的任何人，佐治亚大学的研究人员提出了获得更多参与度的建议。
家庭与消费者科学学院最近的一项研究发现，并非所有食物照片都是一样的。虽然含糖零食或满载的汉堡很受欢迎，但更健康的食物选择可能需要在镜头前提供一些额外帮助。
对于不健康的食物，照片中不需要那么多努力。家庭与消费科学学院助理教授彭一朗说，这些食物靠自己赢得点赞和评论。
“但如果你有健康从业者试图促进健康饮食，那么注意视觉美学图像的使用对你来说非常重要，”彭说。
虽然这项研究的一个目标是更好地了解消费者习惯和与社交媒体的互动，但研究结果也具有实际意义。
“我们相信这个话题可以对健康交流和健康从业者有所帮助，”彭说。“如果有人试图推广健康饮食，那么关注视觉美感对他们来说至关重要。这项研究表明，风格在影响我们与不同社交媒体账户的互动方面发挥着重要作用。”
为了更好地了解人们如何与食物照片互动，Peng 和合著者 Muna Sharma 分析了 50,000 多张来自以食物为中心的 Instagram 帐户的图像，其中包括厨师、影响者和营养师。在计算视觉分析的帮助下，研究人员检查了图像的颜色构成、重复图案、图像复杂性和近似卡路里密度，他们比较了这些元素与喜欢和评论的关系。
虽然高热量食物——饼干、糕点、甜甜圈——的参与度普遍较高，但蔬菜或均衡膳食等低热量食物需要更多的摄影展示才能得到提升。
“有一些神经学研究表明，当人们在视觉上处理高热量食物时，他们处理食物的速度比处理低热量食物的速度快，”Sharma 说，他于 2022 年从 UGA 获得博士学位。“所以，当他们看到低热量食物时-卡路里图像，他们更加关注所有这些视觉特征。这意味着如果你想引起人们对这些低热量食物的注意，就必须注意突出特定因素。”
这些因素包括暖色而不是绿色或蓝色等冷色调，包括重复和将食物放在干净的背景上。
“沙拉就是一个很好的例子，”Sharma 说。“不只是沙拉，你可以在上面放上几片草莓，以重复的方式。这将使它更具吸引力，并能增加观众对图像的参与度。”
Sharma 说，随着食物图片通过社交网络传播，这种影响还会成倍增加。她说，这项研究与她的个人经历有关，并注意到 dalgona 咖啡(一种用速溶咖啡和奶油制成的搅打饮料)在 2020 年初流行起来的趋势。
“它在 Instagram 上很流行，每次我看到它，我真的很想尝试一下，”她说。“当我终于成功时，我将自己的照片发布到 Instagram。我们在其他研究中也看到了这一点，当你网络中的人发布某些图片或喜欢并评论这些图片时，你很想发布类似的东西，因为你知道它会在你的网络中流行。”
他们希望通过帮助他人创造健康的内容来获得更高的社交媒体参与度，更健康的饮食也能成为趋势。
“一方面，人们可能不会自动接触更健康的食物，但人们确实喜欢炫耀健康饮食，”彭说。“这又回到了他们的身份，这些帖子可以让他们在社交媒体上看起来更好。我的建议是，即使非常简单地整合这些技巧，您也可以提高参与度。”
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