6种你应该避免用速溶锅烹饪的食物
来自最好的 Instant Pot到最好的空气炸锅，似乎许多厨房用具更适合在做饭时节省时间、金钱和精力。无论您是喜欢做饭还是无法忍受呆在厨房里，Instant Pot 多功能炊具等设备只需按一下按钮即可执行多种烹饪方法，包括压力烹饪、蒸煮和慢煮。
但是，尽管 Instant Pots 和其他流行的多功能炊具具有强大的功能和易用性，但它们不能做所有事情，老实说，他们不应该做。那就是如果您想从您选择的膳食中获得最佳效果并且不想损坏您的器具。因此，为了帮助您充分利用 Instant Pot，这里有 6 种食物您应该避免用它来烹饪。
在我进入列表之前，值得注意的是多功能炊具已经取得了许多令人兴奋的进步，包括增加了额外的烹饪方法。例如，Instant Pot Duo Crisp & Air Fryer和Ninja Foodi 11 合 1 SmartLid 多功能电饭煲都是 5 星级电器，可以空气煎炸您的食物以及其他多种烹饪功能。但为了这份清单，我将查看没有空气炸锅功能的标准 Instant Pot 式多功能炊具。现在，让我们继续列出清单!
1.海鲜
你永远不应该在 Instant Pot 或多功能炊具中烹饪的第一件事是海鲜。牡蛎、蛤蜊、肌肉、虾和其他类型的鱼类等海鲜非常脆弱，无法处理慢速或压力烹饪模式。一般来说，这种海鲜也很难烹饪，因为你需要在完美的温度下烹饪，而用 Instant Pot 很难做到这一点。在错误的温度下烹饪海鲜，时间过长或过少都会导致食物变得有嚼劲、糊状，并增加食物中毒的风险。
2.乳制品
牛奶、奶酪和奶油等乳制品不应放入 Instant Pot。这是因为多功能炊具的热量会导致牛奶凝结，味道不好，而且在大多数情况下，会完全毁了你的饭菜。话虽如此，您可以在做完饭后和暖气关闭后添加牛奶或奶酪。同样值得注意的是，一些多功能炊具，如Sage The Fast Slow Go可以制作酸奶，所以一定要坚持阅读说明手册来尝试一下。
任何一种像炸鸡这样的脆皮食物都不应该放在你的多功能锅里——除非它有空气煎炸功能。简而言之，Instant Pots 不是为进行这种烹饪而设计的，因此它不会为您的食物提供您所追求的松脆质地。您的 Instant Pot 或多功能炊具无法将油加热到煎炸所需的高温，这会导致食物烧焦或变湿糊状。这种类型的热量还会对您的设备造成压力，甚至导致它着火。
4.意大利面
下一个可能听起来令人困惑，因为那里有许多多用途意大利面和面条食谱供您尝试。然而，最好避免在 Instant Pot 中煮意大利面、面条和某些类型的扁豆，因为它们很可能会煮得不均匀或过于粘稠和粘稠。意大利面水和意大利面本身也会堵塞您的多功能炊具，从长远来看可能会损坏它。
5. 面包
您会看到许多 Instant Pot 食谱的另一种食物是面包。然而，在多功能炊具中烤面包不会给你最美味的面包，因为你是蒸面团而不是烘烤面团。这会导致发酵不充分且没有棕色外皮的面包不够成熟，因此面包的味道、质地和外观不如最好的面包机.
6.牛排
最后，如果你喜欢多汁的稀有牛排，你应该避开 Instant Pot。虽然 Instant Pot 在分解坚硬的肉块方面非常出色，并且可以提供良好的烤焦效果，但它并不能从一块美味的牛排中获得最佳效果。如果你用 Instant Pot 煮牛排，它会煮熟并可以食用，但你对它的烹饪方式没有太多发言权，所以，如果你喜欢生的牛排，你就不会得到这个从你的多功能炊具。
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