四川腊肉的制作方法及配料（四川腊肉）
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2023-06-19 07:40:03
摘要 关于四川腊肉的制作方法及配料，四川腊肉不少朋友还不清楚，今天小二来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、准备材料：五花...
关于四川腊肉的制作方法及配料，四川腊肉不少朋友还不清楚，今天小二来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、准备材料：五花肉2000克，食盐50克，酱油100克，米酒100克，孜然粉50克，辣椒面100克，白糖100克，花椒粉50克首先准备好需要的五花肉。
2、2、然后将五花肉去毛并洗干净。
3、3、准备好食盐，酱油，米酒，孜然粉，辣椒面，白糖，花椒粉等材料。
4、4、将准备的五花肉和食盐，酱油，米酒，孜然粉，辣椒面，白糖，花椒粉等材料一起放到盘中揉搓均匀，并腌制一天让其入味。
5、5、之后用绳子将腌制好的五花肉串起来。
6、6、将五花肉放到阴凉通风处晾干。
7、7、风干一周之后，生一盆木碳火，铺上垫子。
8、8、再铺上腌制好的肉熏香，熏金黄，熏至滴油即可。
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