咸鸭蛋的做法（关于咸鸭蛋的做法的基本详情介绍）
•
2023-07-14 10:22:02
摘要 大家好我是小蝌蚪，咸鸭蛋的做法，关于咸鸭蛋的做法的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！1、腌制咸蛋又称腌蛋，古...
大家好我是小蝌蚪，咸鸭蛋的做法，关于咸鸭蛋的做法的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！
1、腌制咸蛋又称腌蛋，古称咸杬子，是一种中国传统食品，以江苏高邮所产的腌制腌制咸蛋最为有名。
2、不少中国传统食品如粽子、月饼等也会加入腌制咸蛋黄。
3、其中广东月饼越多腌制腌制咸蛋黄，价钱越贵，蛋黄以出油“颜色红而油多”为上品。
4、经过一段时间的腌制，腌制咸蛋及其制品的营养成分有显著的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克；脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克；碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖1.6克，上升为10.7克；矿物质保存较好，钙的含量还大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。
本文关于咸鸭蛋的做法的基本详情介绍就讲解完毕，希望对大家有所帮助。
版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
标签：