安康鱼怎么做好吃家常做法（安康鱼怎么做好吃）
大家好,小问来为大家解答以上问题。安康鱼怎么做好吃家常做法，安康鱼怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、一：奶白安康鱼汤
1、 主料：安康鱼1条(5斤)
2、 副料：大蒜、姜片、枸杞调料：盐、料酒、白胡椒粉
3、 鱼康鱼洗净，将鱼内脏去除干净，剁成大块
4、 锅中加水，将安康鱼块放入锅内焯烫，加入盐、料酒去腥
5、 焯烫好的鱼块捞出备用
6、 锅中做油，将大蒜、姜片入锅煽炒
7、 佐料炒香后，将鱼块放入锅中煎炒
8、 煎炒出香味时，再冲入开水
9、 将所有材料倒入砂锅内
10、 用砂锅小火炖制1小时，炖制汤呈奶白色
11、 将枸杞放入砂锅内，再炖制10分钟、最后加入适量的盐和白胡椒粉即可。
12、 小贴士：
13、 鱼块焯烫时要凉水下锅，这样可以将鱼内里的腥水都去除干净;
14、 煎炒鱼块时，不要频繁翻动鱼块，要不鱼块容易散;
15、 炖制时先不要加盐，等烫炖好后再加盐调味即可。
16、 主料：安康鱼2条
17、 副料：豆腐、葱、姜、蒜、红辣椒调料：盐、料酒、猪油、花椒、大料、豆瓣酱、白醋、糖、花生油
18、 安康鱼剁成大块
19、 安康鱼剁成大块后，焯烫，一定要用凉水入锅，水里加一点盐、料酒
20、 焯烫好后捞出用清水将表面的浮沫去除掉
21、 锅中加入适量花生油和少量猪油，将花椒、大料、葱、姜、蒜、红辣椒、糖炒香
22、 加入小半碗豆瓣酱炒制，炒酱是关键，一定要炒香，而且不能糊，炒出红油为好
23、 往锅里倒一点醋，烹锅，立刻加入适量水，加入适量的盐和料酒将焯好的安康鱼块入锅
24、 豆腐块均匀码在鱼上面不要动。盖上锅盖，中火炖半小时，最后大火收汁即可
25、 小贴士：
26、 焯烫鱼块时一定要凉水下锅，这样可以逼出血水，减少腥味;
27、 炒酱时一定要小火慢炒，炒出香味，炒出红油为好;
28、 炖制时用中火慢炖，最好大火收汁，汤汁不要全部收干。
29、 主料：安康鱼一条
30、 辅料：油盐酱醋、生姜、大蒜、葱。
31、 安康鱼清理干净斩块儿。
32、 沸水中焯一下捞出沥水备用。另起锅，倒入少许油，炒香葱姜蒜沸起酱油。
33、 加入适量热水，调入盐，白糖，醋，尝下味道，倒入鱼块儿。
34、 小火炖至汤收到一半的时候，再尝一下，根据情况调整味道，之后大火收汤就可以了，汤不要收太干，鱼汤也是很下饭的。
35、 小贴士：安康鱼的大嘴里很多可怕的牙齿，所以，建议此鱼头部不要切的太细小，吃的时候小心着
以上就是【安康鱼怎么做好吃家常做法，安康鱼怎么做好吃】相关内容。
版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！