飞水是什么意思（飞水）
•
2024-05-08 19:00:34
摘要 大家好,飞飞今天来为大家解答以下的问题，关于飞水是什么意思，飞水这个很多人还不知道,那么下面让我带着大家一起来看看吧！1、焯水，就是...
大家好,飞飞今天来为大家解答以下的问题，关于飞水是什么意思，飞水这个很多人还不知道,那么下面让我带着大家一起来看看吧！
1、焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。
2、它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。
3、对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。
4、 焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。
5、焯水，又称出水、飞水、淖水。
6、东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助哦。
版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
标签：
飞水