第一个很好的证据表明婴儿对味觉和子宫内的嗅觉有反应
在餐桌上，尝试不同食物的婴儿可能看起来很渴望或被冒犯，这取决于他们被要求吃的食物的味道。
一项新的研究表明，婴儿在子宫内时可能会产生这些味觉差异，该研究提供了第一个直接证据表明婴儿在子宫内就可以嗅觉和味觉。
在这项研究中，研究人员给 100 名孕妇喂食一粒含有大约 400 毫克 (mg) 胡萝卜或 400 毫克羽衣甘蓝粉的胶囊。在进行4D 超声扫描前，这些女性被要求在大约一个小时内不要食用任何食物或调味饮料。
在妈妈们吃完胡萝卜或羽衣甘蓝胶囊 20 分钟后，英国杜伦大学胎儿和新生儿研究实验室的研究人员进行了扫描，观察胎儿的面部表情。
研究作者在大学新闻发布会上说，妈妈吃过胡萝卜的婴儿表现出更多的“笑脸”反应，而那些通过妈妈吃过羽衣甘蓝的婴儿表现出更多的“哭脸”反应。
“在扫描过程中看到未出生的婴儿对羽衣甘蓝或胡萝卜口味的反应并与他们的父母分享这些时刻真是太神奇了，”首席研究员 Beyza Ustun 说，他是达勒姆胎儿和新生儿研究实验室的研究生研究员。
将婴儿的面部反应与未接触任何一种味道的对照组进行比较。
“观察胎儿的面部反应，我们可以假设一系列化学刺激通过母体饮食进入胎儿环境，”该研究的合著者、法国勃艮第大学国家科学研究中心的 Benoist Schaal 说。“这可能对我们理解味觉和嗅觉受体的发展以及相关的感知和记忆具有重要意义。”
人们认为，胎儿通过吸入和吞咽羊水来味觉和嗅觉。
这项研究可能会导致未来孕妇吃的东西可能会影响婴儿出生后的口味偏好。据研究人员称，这可能有助于建立健康的饮食习惯。
“因此，我们认为这种在出生前反复接触口味可能有助于建立出生后的食物偏好，这在考虑有关健康饮食的信息以及在断奶时避免'食物挑剔'的潜力时可能很重要，”乌斯顿说，并指出过去的研究表明婴儿可以在子宫内品尝和嗅觉是基于出生后的结果。
研究中的妈妈们在怀孕 32 周和 36 周时都进行了扫描。
“以前在我的实验室进行的研究表明，4D 超声扫描是一种监测胎儿反应的方式，以了解它们对吸烟等母亲健康行为的反应，以及包括压力、抑郁和焦虑在内的心理健康，”该研究的合著者说Nadja Reissland，胎儿和新生儿研究实验室负责人。
Reissland 补充说：“这项最新研究可能对了解胎儿能够从母亲摄入的食物中感知和区分不同味道和气味的最早证据具有重要意义。”
研究人员现在正在研究相同的婴儿出生后，看看他们在子宫中经历的味道是否会影响他们对不同食物的接受度。
“可以说，反复的产前风味暴露可能会导致对那些产后经历的风味的偏好。换句话说，让胎儿接触不太‘喜欢’的风味，比如羽衣甘蓝，可能意味着他们在子宫内就习惯了这些风味，”研究合著者、英国伯明翰阿斯顿大学的杰基·布利塞特 (Jackie Blissett) 说。“下一步是检查胎儿是否随着时间的推移对这些味道表现出较少的‘负面’反应，从而在婴儿第一次在子宫外尝到这些味道时，他们对这些味道的接受程度更高。”
该研究结果于 9 月 21 日发表在《心理科学》杂志上。
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