青春期低热量糖替代品的摄入似乎会损害以后生活的记忆力
生命早期的高糖饮食已被证明会损害大脑功能，但是低热量的糖替代品呢?一项新的研究表明，它们可能会对发育中的大脑和肠道造成严重损害。
在9月13日在线发表在JCI Insight杂志上的一项研究中，南加州大学多恩西夫文学，艺术与科学学院的科学家表明，食用低热量甜味剂糖精，ACE-K和甜叶菊的青少年大鼠表现出长期的记忆障碍。
这些发现与早期研究的结果一致，其中研究人员表明，食用糖的青少年大鼠会遭受挥之不去的记忆障碍。
摄入低热量甜味剂也会影响体内的代谢信号传导，这可能导致糖尿病和其他与新陈代谢有关的疾病。
在青少年时期食用低热量甜味剂的大鼠在成年后不太愿意为糖而工作，但如果糖是免费提供的，它们会消耗更多的糖，这是另一个可能影响发生代谢性疾病可能性的因素。
关于吃什么和何时吃的建议差异很大。研究人员说，像这样的研究结果可以帮助消费者和临床医生在整个生命周期中做出更健康的选择。
“虽然我们的研究结果并不一定表明某人不应该一般食用低热量甜味剂，但他们确实强调，早期生活中习惯性的低热量甜味剂消费可能会产生意想不到的，持久的影响，”南加州大学多恩西夫生物科学副教授Scott Kanoski说。
虽然大多数对低热量甜味剂的研究都集中在一种物质和使用量上，但研究人员确保这项研究符合人们的真实生活条件。
测试的甜味剂包括糖精，乙酰磺胺酸钾(ACE-K)和甜叶菊 - 它们通常用于甜味食品。
消耗的甜味剂量符合FDA批准的人类指南。
“使用啮齿动物模型和低热量甜味剂的研究通常涉及远远超过FDA'可接受每日摄入量'(ADI)水平的消费水平，并且仅使用一种甜味剂。为了使我们的研究更适用于人类，我们将消费水平保持在ADI内，并使用多种低热量甜味剂来确定效果是特定于给定的甜味剂还是甜味剂的一般效果，“南加州大学多恩西菲分校Gabilan生物科学助理教授Lindsey Schier说。
为了确定低热量甜味剂消费对记忆的影响，研究人员使用了测试物体识别和空间识别的方法。
为大鼠提供甜叶菊，ACE-K或糖精或白开水加糖的水，以及正常食物。
一个月后，老鼠的记忆力用两种不同的方法进行了测试——一种测试它们是否记得以前见过的物体，另一种是迷宫。
最后，食用甜味剂的老鼠比那些只喝白开水的老鼠更不可能记住一个物体或穿过迷宫的路径。
科学家们还在大鼠食用甜味剂后发现了其他影响。
他们的舌头上检测甜味的受体较少。
他们肠道中将葡萄糖输送到血液中的生物学机制被改变了。
他们的大脑发生了变化，特别是在与记忆控制和奖励动机行为相关的区域。
卡诺斯基和席尔说，这些发现揭示了更多值得探索的问题，包括：
甜味剂替代品如何导致甜味受体减少，以及这对以后的饮食行为有何影响?
肠道中营养物质运输的变化对健康意味着什么?
哪些生物机制将甜味剂的消耗与大脑的变化联系起来?
研究人员表示，他们打算探索逆转青少年低热量甜味剂消费的长期影响的方法，并研究它如何影响以后生活中的食物选择和偏好。
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