为什么你应该微波凉拌卷心菜
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2022-11-25 16:22:01
摘要 凉拌卷心菜最好冷着吃，对吧?但是在准备时，您可能需要考虑用微波炉加热。是的，我们知道这听起来很奇怪，但请听我们说完。据 America& 39
凉拌卷心菜最好冷着吃，对吧?但是在准备时，您可能需要考虑用微波炉加热。是的，我们知道这听起来很奇怪，但请听我们说完。
据 America's Test Kitchen 的团队称，用微波炉加热卷心菜有助于更快地制作凉拌卷心菜。
您可能已经注意到，当您制作凉拌卷心菜时，您使用的卷心菜中充满了水。如果你不让它静置——通常是用盐和糖的混合物——当它静置时，水会从卷心菜中滤出，并稀释给你的色拉带来味道的调料。通常，让卷心菜释放水分需要几个小时。这就是微波炉的用武之地。
从本质上讲，您是在利用热量加速这个过程。当你把卷心菜丝和盐和糖混合，然后用微波炉加热时，水会很快释放出来。微波处理后，让卷心菜冷却。然后，挤出多余的水。将卷心菜与您选择的调料和您喜欢的任何其他添加物混合，冷藏，然后就完成了。
下次你有一个野餐或者甚至想搭配一批凉拌卷心菜时，用微波炉加热你的卷心菜可能只是你需要的快速技巧。
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