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甜蜜素(说一说甜蜜素的简介)

摘要 夏弥来为大家解答以下的问题,甜蜜素,说一说甜蜜素的简介,现在让我们一起来看看吧!1、甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生

夏弥来为大家解答以下的问题,甜蜜素,说一说甜蜜素的简介,现在让我们一起来看看吧!

1、甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂。

2、甜蜜素是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖的30~40倍。

3、分子式C6H12NNaO3S,分子量201.2。

4、白色结晶或白色结晶粉末,无臭,味甜,易溶于水,难溶于乙醇,不溶于氯仿和乙醚。

5、在酸性条件下略有分解,在碱性条件下稳定。

6、为无营养甜味剂,浓度大于0.4%时带苦味。

7、小鼠经口半数致死剂量为18g/kg,FAO/WHO(1982)规定每日允许摄入量为0~11mg/kg。

8、1969年因用糖精-环己基氨基磺酸钠喂养的白鼠发现患有膀胱癌,故1970年美国、日本相继禁止使用。

9、在随后的继续研究中,没有发现本品有致癌作用。

10、人口服环已基氨基磺酸钠,40%由尿排出,60%由粪便排出,无蓄积现象。

11、我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2014)对食品加工中甜蜜素用量进行了严格限制。

本文到此结束,希望对你有所帮助。

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