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冷淘面加盟(冷淘)

摘要 关于冷淘面加盟,冷淘不少朋友还不清楚,今天小二来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、古代夏令消暑食品。2、始于唐代的“

关于冷淘面加盟,冷淘不少朋友还不清楚,今天小二来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!

1、古代夏令消暑食品。

2、始于唐代的“槐叶冷淘”。

3、唐制规定,夏日朝会燕飨,皇家御厨大官(也作“太官”)所供应给官员的食物中,即有此味,可见原为宫廷食品。

4、其制法大致为:采青槐嫩叶捣汁和入面粉,做成细面条,煮熟后放入冰水中浸漂,其色鲜碧,然后捞起,以熟油浇拌,放入井中或冰窖中冷藏。

5、食用时再加佐料调味,成为令人爽心适口的消暑佳食。

6、至宋代,又有甘菊冷淘等。

7、发展至近代,则为各种花色冷面,惟不用槐叶或甘菊,因而无其青翠可爱的颜色。

8、《唐六典》:“太官令夏供槐叶冷淘。

9、凡朝会燕飨,九品以上并供其膳食。

10、”唐杜甫《槐叶冷淘》诗:“青青高槐叶,采掇付中厨。

11、新面来近市,汁滓宛相俱.万里露寒殿,开冰清玉壶。

12、君王纳凉晚,此味亦时须。

13、”宋王禹傋《甘菊冷淘》诗:“淮南地甚暖,甘菊生篱根.俸面新加细,溲牢如玉墩。

14、随刀落银缕,煮投寒泉盆。

15、杂此青青色,芳香敌兰荪。

16、”宋无名氏《西湖老人繁胜录》:“六月初六日.[有]沫肉瀣淘、银丝冷淘。

17、”。

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