路边烤肠危害（烤肠的危害）
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2023-04-18 20:40:20
摘要 关于路边烤肠危害，烤肠的危害不少朋友还不清楚，今天小二来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、烧烤食物的危害主要有以下
关于路边烤肠危害，烤肠的危害不少朋友还不清楚，今天小二来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、烧烤食物的危害主要有以下几个方面： 1．减少了蛋白质的利用率：肉类在烤炉上烧烤，维生素和氨基酸遭到破坏，蛋白质发生变性，严重影响这些营养的摄入。
2、 2．隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在“梅拉德”反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。
3、 3．容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，若是不合格的肉，食者可能会感染上寄生虫，埋下隐患。
4、 经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之孜然、胡椒、辣椒等调味品都属于热性食材，很是辛 辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡。
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烤肠的危害