黄米和小米的区别用途（黄米和小米的区别）
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2023-04-30 01:10:21
摘要 关于黄米和小米的区别用途，黄米和小米的区别不少朋友还不清楚，今天小二来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、有区别。2、
关于黄米和小米的区别用途，黄米和小米的区别不少朋友还不清楚，今天小二来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、有区别。
2、小米，就是北方的谷米，一般做法和大米一样做米饭吃。
3、 大黄米就是北方的黍米，也就是粘米，用来做年糕、豆包的原料。
4、类似糯米每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。
5、脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。
6、一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
7、 小米粥是健康食品。
8、可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。
9、小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
10、 《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。
11、” 芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
12、 大黄米是由糜子加工而来,小米是由谷子加工而来.二者的共同之处:禾本科,旱粮作物.二者的不同之处:1.糯性:黄米糯性强,粘;小米不粘2.大小:黄米大,小米小3.穗型:糜子散穗,谷子紧穗4.茎杆外观:糜子茎上有毛,谷子茎上没毛5.幼苗:糜子幼苗粗壮有毛,谷子幼苗纤细无毛6.食用:黄米常用于做年糕粘豆包驴打滚等,小米可用于蒸饭煮粥,小米磨面可蒸窝头加绿豆面摊煎饼7.营养:二者都俱滋补功效.小米益肾,补虚,养胃,常用于妇女产后进补食物.。
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