丹麦创新将养虾和养鱼产生的养分和二氧化碳转化为海藻
哥本哈根大学的研究人员将与奥胡斯大学和一系列公司一起开发鱼、虾和海藻的可持续联合生产。
在接下来的四年里，他们将致力于进一步开发一个封闭的、可持续的陆地循环，利用养虾和养鱼的残留养分和二氧化碳，为食品和医疗保健行业种植高价值的海藻。该项目称为 SeaFree。
“该项目旨在利用海藻生产吸收陆地水产养殖排放的排放物并将其转化为高价值产品。除其他外，海藻将用于预防糖尿病和可持续食品创新的膳食补充剂。除了捕获排放到大气和水生环境中，所生产的海藻既健康又富含鲜味，”哥本哈根大学食品科学系的 Marianne Thomsen 教授说。
一个 40 英尺的集装箱在一周内制作海藻
该项目由丹麦创新基金资助 1440 万丹麦克朗(190 万欧元)，由 Pure Algae、DryingMate、Food Diagnostics、Sigrid Therapeutics、XOventure GmbH/Rigi Care、KOST、SOF Odden Caviar 等公司合作开展和 HanseGarnelen。
该项目的起点是一个 40 英尺的集装箱装置，配备了八个 1000 升的水箱。容器解决方案是一种所谓的即插即用技术，具有巨大的出口潜力。通过将盐水、二氧化碳和营养物质与 LED 灯相结合，该装置可以在一周内生产出一整批海藻，从而使收获期极短。
“SeaFree 代表了陆上养虾和养鱼的最新回收技术。除了捕获排放物外，该系统还将植物的余热再循环到即插即用技术中。该项目包括开发一项新技术，使可以利用余热烘干海藻，然后将其出售给医疗保健行业。这样，SeaFree 有助于实现更可持续、更高效的生产过程，”Marianne Thomsen 说。
一个潜在的出口企业
最终产品包括气候友好型鱼、虾和海生菜——一种健康、富含纤维和蛋白质的海藻。海生菜除了制作各种保健品外，还被人们在购买海鲜时作为食用佐料。
“该项目的一部分还涉及开发食谱，以提高人们对海藻作为美味家常饭菜的一种成分的认识，”Marianne Thomsen 教授说。
Thomsen 认为，按照 SeaFree 设想的方式养殖鱼类和海藻具有巨大的潜力。如果世界上所有的陆上养虾场和养鱼场都采用这种方法，它可以显着减少全球粮食系统的二氧化碳足迹。
因此，封闭系统中水产养殖和海藻养殖的结合很可能会发展成为一个新的丹麦出口市场。
“在全球范围内，将有可能在世界任何地方实施这项名为“SeaFree Synergy Solutions”的技术。至于该技术的环境效益，它们是明确的。“我们已经与韩国进行了接触，韩国对技术和项目的开发非常感兴趣，”她总结道。
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