黑胡椒香料之王的7个科学支持的健康益处
根据3000 多年前的梵文医学书籍记载，黑胡椒(黑胡椒的果实)自古以来就存在，长期以来一直被认为具有治疗功效。
在中世纪，黑胡椒非常稀有、昂贵，需求量非常大，而且价格如此之高，以至于在公元 410 年，西哥特人索要 3,000 磅黑胡椒作为他们向罗马城赎金的一部分。
黑胡椒被称为“香料之王”，是一种珍贵的商品，在中世纪被用作贡品。它为经济提供动力，并被认为是香料贸易的驱动力之一。然而现在，胡椒在厨房里的盐旁边的研磨机中从未远离我们的指尖。
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黑胡椒本身就是一种超级食品，它具有许多科学支持的健康益处。这里是其中的一些。
含有高含量的有益健康的植物化合物
发表在《食品科学与营养评论》杂志上的一项研究证实，黑胡椒是一种重要的健康食品。
研究人员报告称，除了活性成分胡椒碱外，黑胡椒还含有挥发油成分(哌酰胺和橙花叔醇)、生物碱(胡椒碱和恰维辛)和油树脂，具有抗氧化、抗抑郁、抗炎、抗菌和胃肠保护作用。活动。
提供大量抗氧化维生素和多酚
黑胡椒富含有效的抗氧化剂，如维生素 C 和 E、β 胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质。发表在《实验医学与生物学进展》杂志上的一项研究 还报道，胡椒碱具有多种药理作用，胡椒碱具有多种药理作用，胡椒碱具有黑胡椒独特的口感和辛辣的香气。
除了其有效的抗氧化特性外，胡椒碱的抗炎活性还可以预防 慢性疾病，如关节炎、癌症、糖尿病和心脏病。据报道，胡椒碱还有助于治疗肝脂肪变性或脂肪肝疾病和胰岛素抵抗。
发表在《关节炎研究与治疗》杂志上的一项研究证实了胡椒碱在关节炎动物模型中具有抗关节炎、抗炎和抗伤害作用。测试结果表明，关节肿胀减轻，炎症的血液标志物减少。
《药学与药理学杂志》上发表的另一项动物研究报告称，胡椒碱可抑制由哮喘和季节性过敏引起的气道炎症。
增加“好胆固醇”
在《生物技术当前研究》上发表的一项动物研究中，研究人员发现，补充黑胡椒的饮食可以显着 增加高密度脂蛋白或“好胆固醇”的水平。研究人员认为，这需要进一步的研究来证实黑胡椒对人类脂质代谢的有益影响。
有助于对抗癌症
黑胡椒油树脂中的高胡椒碱含量已被证明可有效对抗大多数类型的癌症。胡椒碱还有助于增加肠道对硒、β-胡萝卜素和 B 族维生素等营养物质的吸收。
发表在《分子癌发生》杂志上的一项加拿大研究发现，胡椒碱 通过 G1 期细胞周期停滞和细胞凋亡(细胞死亡)抑制人类结肠癌的生长。
《营养》杂志上发表的一篇综合评论 还发现，胡椒碱可以 抑制乳腺癌和前列腺癌细胞的增殖。还发现生物碱可以增强多西紫杉醇(一种用于治疗前列腺癌的化疗药物)的有效性。
支持健康的认知功能
黑胡椒中的胡椒碱已被证明可以抑制一种酶(单胺氧化酶 A)，这种酶会分解血清素(控制情绪)、肾上腺素(肾上腺素)和去甲肾上腺素(调节觉醒、注意力、认知功能和压力反应)，并破坏神经元的产生。 “感觉良好”激素，多巴胺。
胡椒碱还会抑制酶(肝细胞色素 P450)，这种酶会损害褪黑激素的功能，而褪黑激素可调节您的睡眠-觉醒周期。
多项研究表明，胡椒碱可以改善大脑功能并减轻与阿尔茨海默氏病等大脑退行性疾病相关的症状。在《细胞与分子神经生物学》杂志上发表的一项研究中，胡椒碱显着改善了阿尔茨海默病大鼠的(工作和参考)记忆表现，并减少了淀粉样斑块的形成，淀粉样斑块是首先在与记忆和记忆相关的大脑区域中形成的破坏性蛋白质片段。认知功能。
支持肠道健康
研究表明，黑胡椒不仅有助于促进营养吸收，还发挥益生元作用。黑胡椒中的胡椒碱已被证明有助于调节人体肠道微生物群并增强胃肠道健康。
健康的肠道微生物群对于免疫系统的良好运作至关重要。拥有健康的肠道可确保您的身体对致病病原体具有强大的免疫防御能力。
支持合理的体重管理目标
黑胡椒富含维生素(A、B1、B2、B5、B6、B9、C、E 和 K)、矿物质(钙、铜、铁、镁、锰、磷、钾、硒和锌)，对健康有益。脂肪酸。
食用用黑胡椒调味的食物可以帮助您的身体在进食后数小时燃烧卡路里。黑胡椒还被发现有助于防止新脂肪细胞的产生，抑制脂肪堆积。(相关：黑胡椒可以帮助对抗肥胖：研究表明它可以降低身体脂肪和血糖。)
没有科学证据表明黑胡椒会造成重大健康风险或副作用。然而，食用过多可能会导致消化压力，这对于大多数草药和香料来说都是如此。尽管如此，黑胡椒仍然是健康饮食的重要补充，因为它的有益成分可以支持整体健康。
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