想要控制胆固醇多吃这6种蔬菜
大自然是解决我们所有问题的钥匙，健康生活就是其中之一。如果您正在努力降低胆固醇，您需要在饮食中添加以下 6 种蔬菜。
保持健康的胆固醇水平是整体心血管健康的一个重要方面。高胆固醇会增加患心脏病和其他相关疾病的风险，因此养成长期促进心脏健康的饮食习惯至关重要。虽然药物和运动发挥作用，但营养的力量也不容忽视。还有什么比在大自然的怀抱中寻找更好的呢?这里有 6 种蔬菜，可以帮助您降低胆固醇水平。
菠菜
菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，富含可溶性纤维，可与消化系统中的胆固醇结合并帮助其排泄，从而有助于降低低密度脂蛋白(坏)胆固醇水平。菠菜也是植物甾醇的极好来源，可以阻止胆固醇的吸收。要将菠菜纳入您的饮食中，请将其添加到沙拉、汤中，或将其作为配菜炒。Saag 和 palakpaneer 在印度美食中尤其受欢迎。
西兰花
西兰花是一种十字花科蔬菜，以其降低胆固醇的特性而闻名。它含有一种称为萝卜硫素的化合物，已被证明可以增强肝脏从体内清除低密度脂蛋白胆固醇的能力。西兰花用途广泛，可以蒸、烤，也可以添加到炒菜和面食中。如果您只喜欢德西食物，也可以制作西兰花 sabji 或马来西兰花。
茄子
茄子是一种用途广泛的蔬菜，含有一种名为纳苏宁的有效抗氧化剂，已被证明可以降低低密度脂蛋白胆固醇。烧烤、烘烤或烘焙茄子可以凸显其美味，使其成为意式烤面包、三明治的绝佳搭配，或作为独立的配菜。Baingal ka bharta 或 begin bhaja 是您可以尝试的印度地方菜肴。
红薯
红薯是一种营养丰富的根类蔬菜，富含纤维、抗氧化剂和 β-胡萝卜素。它们可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平并提供良好的能量来源。享用烤、捣碎或烤的红薯作为配菜或作为营养碗和沙拉的底料。Shakarkandi chaat 再次成为印度北部非常著名的街头特色菜。
蒜
大蒜因其药用特性(包括降低胆固醇水平的潜力)而被使用了几个世纪。它含有一种叫做大蒜素的化合物，已被证明可以降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。将大蒜加入到您的饮食中，将其添加到酱汁、调料或烤蔬菜中，以促进心脏健康。几颗蒜荚可以神奇地增强菜肴的味道。
萝卜
胡萝卜是一种健康、脆脆的蔬菜，富含纤维和抗氧化剂。它们富含可溶性纤维和β-胡萝卜素，可能有助于降低胆固醇水平。将生胡萝卜添加到沙拉中，将其作为脆脆的零食享用，或将其加入汤和炒菜中。如果您喜欢甜点，请尝试用低脂牛奶和古德代替糖的 gajar ka halwa。
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