炖大骨头怎么炖好吃味道好（炖羊骨头的家常做法）
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2023-04-11 23:00:31
摘要 关于炖大骨头怎么炖好吃味道好，炖羊骨头的家常做法不少朋友还不清楚，今天小二来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、熬汤
关于炖大骨头怎么炖好吃味道好，炖羊骨头的家常做法不少朋友还不清楚，今天小二来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、熬汤、煲粥、炖菜、做酱羊骨 羊骨大枣汤 食谱原料：羊骨1000克、大枣50克、味精5克、精盐少许。
2、 制作方法： 将羊骨头洗净，砸碎; 2、大枣洗净，去核待用; 3、取一干净锅，加入清水适量，将羊骨头、大枣一同放入; 4、先用大火烧开，打去浮沫; 5、改用小火炖至汤浓郁时，加入味精、精盐调味即可，饮汤吃枣。
3、 羊骨肉粥 原料：羊骨适量，黑芝麻，核桃仁、黑豆各5克，粳米100克。
4、 制作方法：先将黑芝麻、核桃仁、黑豆研成细末; 2、羊骨加水煮汤，取汤1/3煮粥; 3、兑入药末，粥将熟时，可调入调料服食。
5、 酱羊骨 原料：羊骨300克 调料：盐10克、酱油10克、味精15克、姜、葱各8克，八角3克、桂皮2克、香叶两片、草果3克、原汁老汤400克，水2000克，冰糖20克，红曲米5克 制作：先将调料放入桶里调成卤汁备用。
6、2、把羊骨大火沸水氽1分钟，放入调好的卤汁桶里小火焖烧40分钟至烂，捞出控干，放入净锅内，加卤汁200克，放入冰糖，大火收浓卤汁装盘即成。
7、 特点：酱香浓郁、油而不腻、回味悠长。
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