陕西菜哪些是代表菜(陕西菜)
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2023-04-13 05:30:23
摘要 关于陕西菜哪些是代表菜,陕西菜不少朋友还不清楚,今天小二来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、做法:将芹菜西干净,叶
关于陕西菜哪些是代表菜,陕西菜不少朋友还不清楚,今天小二来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、做法:将芹菜西干净,叶子部分不用去掉; 2、两同叶子一起切碎,大约一厘米左右的小节,在开水锅里稍微焯一下,菜6 7分熟就行了; 3、将焯好的菜捞出来,放入盆里稍微晾一会,不是很烫就可以; 4、将晾好的菜倒入菜坛子里,坛子一定要提前洗干净,用开水烫过; 5、在把浆水菜的引子倒入坛子里,引子和菜差不多平(引子不够,可适当加入面汤,面汤一定不能见油), 用干净的筷子均匀的搅拌好;(引子:就是成品浆水菜的菜汤汤) 6、盖上坛盖子,大约2-3天就好啦(每天记得用干净筷子搅一下,现在这个季节,冬天时间稍微长点); 吃的时候,可以凉拌,可以炒。
2、 凉拌的时候,加点盐,味精,油泼辣子就可以了。
3、(还可以加点干辣椒,用烧热的油泼) 炒的时候,锅里到油,加点干辣椒,花椒,味道更香。
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