鲜黄花菜含有什么毒素(鲜黄花菜)
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2023-04-16 01:20:12
摘要 关于鲜黄花菜含有什么毒素,鲜黄花菜不少朋友还不清楚,今天小二来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、炒鲜黄花菜的做法原
关于鲜黄花菜含有什么毒素,鲜黄花菜不少朋友还不清楚,今天小二来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、炒鲜黄花菜的做法原料:鲜嫩黄花菜350克,油、盐、酱油各适量,花椒10粒,葱末5克,淀粉10克,味精1克。
2、做法: 将鲜黄花菜择去硬把,洗净,长的切成两段。
3、2、坐勺,加少量油烧热,放入花椒粒炸出香味,花椒捞出不要,用葱末炝锅,放入黄花菜翻炒,再放入盐、酱油,添汤,找好品味,点味精,翻炒后,用水淀粉勾薄芡,出勺装盘。
4、特色: 鲜嫩清香。
5、黄花菜不能多吃,炒前还要用开水焯一下,以减少其毒性。
6、鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,它本身虽无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,则具有较大的毒性。
7、所以在食用鲜品时,每次不要多吃。
8、由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了。
9、食用干品时,消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等。
10、 常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。
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